6、每天最好吃500克蔬菜（含水果50－100克）
蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質以外，還含有豐富的膳食纖維 。既可防止便秘，又可減少糞便中有害物質對腸壁的損害預防腸癌，還對防止肥胖、改善脂質代謝有益 。
7、菌菇類食品要納入膳食結構
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類食品，含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，長期食用能起到良好的保健作用 。
8、鹽，一把雙刃劍
很多研究表明，缺鹽不行；但高鹽飲食對人體健康更壞 。高鹽是導致胃潰瘍、胃癌的元兇之一 。高鈉對升高血壓尤為明顯 。另外，高鈉飲食還會造成鈣的丟失 。改變”咸則鮮”的不良飲食習慣，努力做到三口之家每月食鹽攝入量控制在500克左右 。
9、控制高糖高脂飲食
據生理學家觀察，如果每人每天額外增加一湯匙糖（15克）一湯匙油（15克），那么一年就會增加體重10公斤 。脂肪少了不行，多了有害 。一般成人以每人每天2湯匙（30克左右）；肥胖、高脂血癥等患者以每人每天1湯匙為度 。
10、糧食不能少
食品品種豐富了，人均糧食攝入量卻越來越少 。如果長期熱量攝入不足，碳水化合物提供熱能低于膳食熱量的55％，人體只能將蛋白質充當產熱物質，導致孩子生長發育停止；成人有氣無力，提不起精神 。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天糧食攝入量一般應為300－400克 。
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