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4谷雨養(yǎng)生飲食三注意

知識百科季節(jié)養(yǎng)生四季養(yǎng)生

四季養(yǎng)生對五味的要求？春天適合吃點(diǎn)酸味的食物 。中醫(yī)認(rèn)為酸入肝，春天是肝氣生發(fā)的季節(jié)，可多吃酸味的時令鮮果，促進(jìn)食欲，有健脾開胃之效，能增強(qiáng)肝臟功能 。常見的酸味水果有木瓜、酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當(dāng)吃一些 。肝火旺，平時容易生氣上火、臉上起痘、嘴角起泡的人，更應(yīng)每天吃點(diǎn)酸；體質(zhì)虛弱、愛出虛汗的人，四季都可以吃點(diǎn)酸味的食物，或者做菜放些醋，因為酸有“收斂”的作用，可以緩解出虛汗的癥狀 。需要注意的是，消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，老吃酸會加重脾虛；患有胃潰瘍、胃酸過多的人，也不宜吃，否則可能加重癥狀 。貼心提示：青梅色青味酸，泡酒不僅味美，而且還有養(yǎng)肝作用，可以緩和酒對肝的傷害，嗜酒者不妨一用 。常見的青色食物如青菜、青豆等，也有養(yǎng)肝的功效，因此，每天至少要吃一種青菜 。
夏天適合吃點(diǎn)苦味的食物 。苦入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心火還可以養(yǎng)心 。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等人體需要的物質(zhì)，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩、健胃等功用 。進(jìn)入夏季后，當(dāng)發(fā)生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，吃點(diǎn)苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲，并逐漸恢復(fù)正常 。另外，像咖啡、茶葉、啤酒等苦味食物，可讓人提神醒腦，產(chǎn)生舒適輕松的感覺 。苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉等；在干鮮果品中，有杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等；此外還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，五味子適用于冬春季，蓮子芯則非常適合于夏季食用 。貼心提示：被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是典型的苦味菜 。這三種瓜性味苦甘，清涼微寒，但瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰，和胃利腸的功效 。
長夏適合吃點(diǎn)甘味的食物 。中醫(yī)認(rèn)為甘入脾，吃甘甜食物可補(bǔ)養(yǎng)氣血、調(diào)和脾胃 。但需要注意的是，中醫(yī)說的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山藥、南瓜、米飯、紅薯等，細(xì)細(xì)咀嚼，會有“回甜” 。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，過多食用會引起血糖升高、膽固醇增加、誘發(fā)心血管疾病，還可造成身體缺鈣 。
秋天適合吃點(diǎn)辛味的食物 。中醫(yī)認(rèn)為辛入肺，辛味食物可以養(yǎng)肺 。很多人認(rèn)為辛就是辣，其實在中醫(yī)中，除了辣，腥膻、味沖的食物都算“辛”，比如羊肉、大蔥、韭菜等 。秋天，肺氣虛的人可多吃點(diǎn)辛味的食物，以增強(qiáng)肺氣 。適量的辛味食品能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，并可促進(jìn)血液循環(huán)、祛風(fēng)散寒、舒筋活血 。要注意的是，秋天的特點(diǎn)是“燥”，當(dāng)空氣中濕度下降，肺、皮膚、大腸等部位就會出現(xiàn)以“燥”為特征的疾病 。所以秋天也應(yīng)吃些“滋潤”的食物，比如酸味的果蔬，如山楂、檸檬、柚子、蘋果等 。蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆?jié){等也是不錯的選擇，有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肺防燥、潤腸通便的作用 。貼心提示：痔瘡、潰瘍病、大便秘結(jié)、神經(jīng)衰弱及皮膚病等患者，不宜吃辣食，以免加重病情 。有肝臟病的人也要少食或不食辛辣類食品 。
冬天適合吃點(diǎn)咸味的食物 。中醫(yī)認(rèn)為咸入腎，咸味具有養(yǎng)腎的功效 。但這里所說的咸并不是指多吃鹽，而是多吃天然咸的食物，比如海帶、紫菜、海參、牡蠣等 。如果過量吃鹽，不但起不到護(hù)腎的作用，反而會加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓升高 。
貼心提示：黑桑椹5克，枸杞5克，泡水代茶飲，可益腎延年 。此外，每天的食鹽攝入量以不超過6克為宜 。早在3000年前，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出人要健康，就要吃五色、五味食物 。五色是指青赤黃白黑，可以肝心脾肺腎，五味即酸苦甘辛咸，可滋補(bǔ)肝心脾肺腎 。早在《易經(jīng)》中就有陰陽和五行相結(jié)合，所以飲食也與五行相對應(yīng) 。五味分入五臟，各有陰陽偏差，“辛甘發(fā)散為陽，酸苦涌泄為陰，咸味涌泄為陰，淡味滲泄為陽 。”人體作為內(nèi)外統(tǒng)一的有機(jī)整體，通過五味、五色調(diào)和并且順應(yīng)五態(tài)，就可以調(diào)整人的容顏和身體 。青入肝，所以喝酒時，如果配一點(diǎn)青梅子，那么青色和酸味就會對喝酒者的肝起到雙重保護(hù)作用，從而減少酒精對肝的損害；紅養(yǎng)心，紅色的食品具有活血化瘀的功效，對心臟左右益處，如山里紅、桃子、紅心蘿卜、西瓜等；黃養(yǎng)脾，如南瓜、黃豆、玉米等黃色食物就可以起到養(yǎng)脾的作用；而白色的東西養(yǎng)我們的肺，大家都知道，白色的蘿卜可以化痰，而藕、梨、白色的肉也是可以潤肺養(yǎng)肺；黑色是養(yǎng)腎的，黑色的東西對于補(bǔ)腎、抗衰老是最有效果的，多吃點(diǎn)黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、木耳、香菇、黑米、黑魚，可補(bǔ)腎，對于女性抗衰老最有效 。苦入心，性苦的食物可以養(yǎng)心 。因此，夏天時，宜多吃一點(diǎn)苦瓜、苦茶、稍苦一點(diǎn)的綠茶等苦性的食物 。還有我們常會碰到酸味食品，那些以酸味為主的烏梅、石榴、西紅柿、山楂、橙子、均富含維生素c，不僅可以助消化，還有防癌、抗衰老、降血壓、軟化血管等功效 。而五味指的是：味過于酸：酸味補(bǔ)肝，味過于酸，反能傷肝，引起肝氣偏勝，就會克伐脾胃（木克土），導(dǎo)致脾胃消化功能障礙 。味過于咸：咸味補(bǔ)腎，味過于咸，反能傷腎，損壞骨頭，還會導(dǎo)致腎氣偏勝，就會抑遏心氣（水克火），引起氣短 。味過于甘：甘味補(bǔ)脾，味過于甘，反能傷脾，引起胃脹不適，還會克伐腎水（土克水），出現(xiàn)面黑 。味過于苦：苦味補(bǔ)心，味過于苦，反能傷心，導(dǎo)致心肺功能障礙（火克金） 。味過于辛：辛味補(bǔ)肺，味過于辛，反能傷肺，出現(xiàn)筋道弛緩不利（金克木），又因為肺主氣，傷氣可引起神傷而發(fā)生精神衰弱 。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)要飲食有節(jié)，以免傷害五臟

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