現在不少家庭都配置了絞肉機，絞肉餡很是方便 。 但每次用完后，絞肉機里總是有剩余的肉餡和油泥等，既浪費又不好清洗 。 建議在絞完肉餡后，再絞少許素菜，如白菜、蘿卜、土豆、大蔥等，這樣不僅能把肉餡全部擠出，而且絞肉機上的油泥洗起來就很容易 。 煮肉皮凍時，肉皮要切成小塊，否則煮很長時間也不易煮好 。 可是生肉皮很難切，建議將肉皮洗凈后，用開水滾一下，撈出來用絞肉機將它絞碎，這樣煮起來就又快又好了 。
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