文章插圖
鯽魚(yú)雖好三類(lèi)人望“鯽魚(yú)”而卻步 鯽魚(yú)肉嫩味鮮 ， 是我國(guó)重要的食用魚(yú)類(lèi)之一 。 每年2~4月和8~12月 ， 鯽魚(yú)最為肥美 ， 所以現(xiàn)在正是吃鯽魚(yú)的好時(shí)候 。 從營(yíng)養(yǎng)的角度分析 ， 鯽魚(yú)有以下優(yōu)勢(shì)：蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近 ， 屬于優(yōu)質(zhì)蛋白；肌纖維細(xì)短 ， 水分含量較多 ， 因此鯽魚(yú)組織柔軟細(xì)嫩 ， 比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不飽和脂肪酸組成；是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來(lái)源 ， 維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高 。 鯽魚(yú)雖好 ， 卻不是所有人都可以吃 ， 以下幾類(lèi)人要注意： 1、痛風(fēng)患者 。 一般來(lái)說(shuō) ， 常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物 。 每100克鯽魚(yú)嘌呤含量為137.1毫克 ， 屬于中高嘌呤食物 。 在痛風(fēng)急性發(fā)作期 ， 病人每天的嘌呤攝入量應(yīng)限制在150毫克以?xún)?nèi) ， 此時(shí)應(yīng)禁止吃鯽魚(yú);在痛風(fēng)緩解期 ， 病人可限量吃鯽魚(yú) 。 2、對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏的人 。 有些人屬于過(guò)敏體質(zhì) ， 吃魚(yú)就會(huì)引起過(guò)敏 ， 這部分人最好別吃鯽魚(yú) 。 3、部分肝、腎疾病患者 。 患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者要對(duì)尿酸進(jìn)行控制 ， 因?yàn)槟蛩崴峄^(guò)多和尿酸排泄過(guò)多與結(jié)石有關(guān)聯(lián) 。 因此 ， 這類(lèi)患者要限制嘌呤攝入 ， 不能過(guò)多吃鯽魚(yú) 。 由于鯽魚(yú)富含鉀 ， 急性腎衰竭的病人不能食用 ， 否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān) 。 在肝臟疾病的急性期 ， 病人應(yīng)減少蛋白質(zhì)的攝入量 ， 鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì) ， 因此 ， 這類(lèi)病人也不宜吃鯽魚(yú) 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 柿子雖好吃但食用有禁忌
- 冬季體檢的六大好處 三類(lèi)人應(yīng)重視體檢
- 天天喝豆?jié){的好處 豆?jié){雖好要注意適量
- 鯽魚(yú)能利水消腫益氣健脾 鯽魚(yú)雖好卻不是所有人都可以吃
- 吃姜增食欲緩衰老 三類(lèi)人不要多吃姜
- 長(zhǎng)跑雖好并非人人適合 掌握要領(lǐng)長(zhǎng)跑才能有益身心
- 跑步并不是適合所有人群 跑步雖好可不要盲目哦
- 跑步的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)達(dá)到傷膝蓋 跑步雖好不要傷膝蓋哦
- 楊梅雖好,可不要貪吃
- 啤酒雖好，但這七類(lèi)人不宜喝！