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注意！蘇打餅干喜歡藏油納鹽 蘇打餅干含有碳酸氫鈉， 對中和胃酸有一定的作用， 能夠緩解“燒心” 。 但是能夠中和胃酸就是健康餅干了嗎？事實上， 蘇打餅干不僅含油多， 而且含鈉鹽也多， 并非健康餅干 。 1、油脂多 。 酥脆的蘇打餅干油脂含量相當可觀， 大部分蘇打餅干的脂肪含量都在20%~30% 。 2、鈉鹽多 。 蘇打餅干中有碳酸氫鈉， 所含鈉鹽高于普通餅干 。 例如， 某種奶鹽味蘇打餅干中蛋白質、碳水化合物的含量與其他餅干差不多， 且其脂肪含量在各種餅干當中處于較低水平 。 但是， 鈉含量高達1106毫克/100克 。 居民膳食指南建議每天鹽的攝入量不超過6克， 僅吃三四片此類餅干就已經達到推薦值的15% 。 因此， 蘇打餅干要盡量少吃， 尤其是高血壓和腎病患者， 能不吃就不吃 。 如果需要“中和胃酸”， 可以吃烤過的普通饅頭、烤面包片、馕、饃片等， 以代替蘇打餅干 。
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