(4)飲食潔凈，進食宜忌
飲食衛生也是古人養生學的一個重要觀點，認為食物宜新鮮潔凈，富有活力；必要時尚要辨別有無毒性，慎從口入 。
如《飲膳正要》主張“豬、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“漿老而飯餿不可食”，《食療本草》亦載“鱉赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人” 。《隨息居飲食譜》亦云“河豚魚其肝、子與血尤毒”等 。
物性不同，有相合相反之誡；病體有別，有宜食宜忌之謂 。元代賈銘《飲食需知》中，論述了共325種飲食性能及宜忌 。所謂“宜”，即以相宜食性的食物治病養體；而“忌”指不相宜食物應禁食，又稱“忌口” 。《本草綱目》中就列舉出63種飲食禁忌 。
《隨息居飲食譜》載：“糯米，性太粘滯，難化也 。小兒、病人尤當忌之 。”諸如此類，古醫書中記載頗豐，形成了中華飲食養生學說的一大特色 。額
飲食文化與食療養生主要講哪些內容全世界的飲食文化異彩紛呈，中國的飲食文化深厚廣博 。我國的飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類 。涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等諸方面 。
食療養生，是中國人的一種傳統習慣 。在我國各個民族和地域，食療文化源遠流長，經過食療這種長遠的養生行為，人們達到調理身體，強壯體魄的目的 。飲食文化是講究飲與食的文化；食療養生是講究食與療以平衡人體陰陽的文化 。飲食文化講的是飲食的淵源和發展歷程，以及它在生活中的重要性，食療養生主要講食物的屬性，食物的不同搭配對人體起到哪方面的調理效果 。
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