現(xiàn)代人飲食的關(guān)鍵問題是解決了消化而沒有解決氣化,沒有氣化的東西充滿了十一臟腑，充滿了肌膚之間，當(dāng)七竅不通時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不能夠有效地代謝，疾病也就來了 。
少食，還有另外一個(gè)積極的作用，就是給胃留下充分的蠕動(dòng)空間 。胃為脾陽，脾為胃陰，脾胃相表里 。當(dāng)吃得少的時(shí)候，胃蠕動(dòng)的空間比較大 。脾胃主肉，當(dāng)胃進(jìn)行蠕動(dòng)的時(shí)候，從頭到腳、從里到外所有的肉都在動(dòng)，甚至在大腦里面的肉都在動(dòng)，這種動(dòng)是看不見的，在動(dòng)的過程當(dāng)中，體內(nèi)、血內(nèi)這些粘稠物質(zhì)會(huì)脫落，從二便走掉，就有效地解決了血粘、血稠 。隨著血粘、血稠的下降，大腦就會(huì)清晰，十二經(jīng)脈的氣血就會(huì)在大腦中進(jìn)行有序地交換 。
如果人吃得很飽，就會(huì)周身酸痛，大腦昏昏沉沉的，這就是胃不動(dòng) 。從上到下、從里到外的肉氣不動(dòng)，就不能夠完成新陳代謝，濁物就會(huì)變成酸性物質(zhì)，腐蝕整個(gè)身軀，人就感覺到渾身酸懶；頭中的粘稠物質(zhì)不能夠疏泄，就會(huì)頭脹 。
當(dāng)胃不能正常蠕動(dòng)的時(shí)候，食物就不能夠按照正常的秩序被消化和氣化，就會(huì)產(chǎn)生腐敗之氣 。腐氣上行，就會(huì)熏灼人的肌肉乃至血，人的面色就會(huì)青，皮膚就會(huì)粗糙 。當(dāng)濁氣上行，血就會(huì)粘，肉就會(huì)硬，久而久之就會(huì)導(dǎo)致血栓、中風(fēng)、血溢、腫瘤、臟器壞死等 。
所以，我們要堅(jiān)持減少飯量，吃飯吃到興奮之時(shí)嘎然停止 。吃飯有這么幾個(gè)階段，比如能吃兩碗飯，吃到一碗的時(shí)候興趣就來了，想再吃它一碗，就這個(gè)時(shí)候停 。這時(shí)所有的細(xì)胞都動(dòng)員起來了，都處于一種興奮的狀態(tài)，把吃進(jìn)去的食物很快地就變成了能量 。半個(gè)小時(shí)以后人不但不餓，反而感覺到挺飽，很舒服，因?yàn)槭澄镆呀?jīng)不但完成了消化，而且完成了氣化，作為一種能量通達(dá)到人體的四肢百駭 。如果吃了一碗還能吃兩碗，當(dāng)?shù)谌氤赃M(jìn)去的時(shí)候，人就找不到感覺了，為什么呢？胃已經(jīng)撐滿了，不動(dòng)了，不動(dòng)食物就變成了酸性物質(zhì)，人就想躺一會(huì)，躺也躺不住，躺也酸，又爬起來了，都不知道自己在干什么，頭懵、渾身脹，處于一種不舒服的狀態(tài) 。
所以，《黃帝內(nèi)經(jīng)》在兩千五百年前就明確地告訴我們：吃得少補(bǔ)氣 。
飯后不渴為味淡
味道為什么要淡？我們買回來的鮮魚、鮮肉，如果給它撒點(diǎn)鹽，過不了多久就會(huì)出很多水，這叫脫水 。拌涼菜、拌西紅柿的時(shí)候，如果早半個(gè)小時(shí)放糖和鹽，一會(huì)兒就會(huì)脫水，因?yàn)樘呛望}這些東西都味厚 。人的細(xì)胞也是如此 。
【2021年北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂節(jié)目養(yǎng)生堂北京衛(wèi)視飲食】為什么要淡？因?yàn)槌缘蕉亲永锏臇|西，它的咸度、鮮度和甜度正好滿足人的細(xì)胞需要的時(shí)候，人吃完了飯不渴 。當(dāng)感覺到渴的時(shí)候，味就重了 。為什么呢？因?yàn)槭澄镞M(jìn)去以后已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)胞脫水 。相反，吃飯吃得很淡，吃完以后不需要喝水，這說明味道掌握對(duì)了，這和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)恰恰出現(xiàn)了一種巧合 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)規(guī)定每天吃鹽不能超過6克，要拿勺量，超過量就錯(cuò)了，因?yàn)楝F(xiàn)代病很多是吃鹽吃多了 。實(shí)際上，兩千五百年前我們的祖先就把它說明白了 。中醫(yī)理論講藥食同源，天人一體觀：藥是有病糾偏，食養(yǎng)是基礎(chǔ) 。根據(jù)自己的體質(zhì)情況，有針對(duì)性地食養(yǎng) 。如：濕氣重的人要多注意健脾運(yùn)濕，飲食上面注意限酒，因?yàn)榫粕鷿駸?。陰虛火旺的人要多注意養(yǎng)陰清熱，飲食方面注意限辛辣，因?yàn)樾晾苯訇幰?。心腎陽虛的人要注意節(jié)房事，不過勞等等 。不同年齡的養(yǎng)生要求 ①胎兒期 。依于母體，長(zhǎng)于子宮，亦能感受外界及母體的影響，此期養(yǎng)生主要依賴胎教，故各種養(yǎng)生要求均針對(duì)母體，以保證胎兒的正常發(fā)育，諸如行動(dòng)穩(wěn)重、食飲豐富平和、精神安定愉快、耳不聞惡聲、目不睹惡事、睡眠充足、節(jié)制房事等 。②嬰兒期 。已離母體，哺乳賴母 。此期為稚嫩之時(shí)，形氣未充，神氣未定，易飽易饑易驚易為邪襲，病則傳變迅速，故此期養(yǎng)生在于母子同養(yǎng)，養(yǎng)母以防止母病及子，養(yǎng)子以保證其各種生理需求，適其寒溫、多見風(fēng)日、合理飲食，待之以慈祥、安和、愉快，使嬰兒發(fā)育結(jié)實(shí)、穩(wěn)定 。③幼兒及青春期 。此期已完全脫離母體，養(yǎng)生主要在于自身，但又須父母的指導(dǎo)和關(guān)懷 。此期特點(diǎn)是生長(zhǎng)迅速，智力、體力大增，生殖力亦漸成熟，是精神與形體變化最顯著的時(shí)期 。精神方面應(yīng)對(duì)其和藹、關(guān)懷，指導(dǎo)其明事理、辨善惡，失教將導(dǎo)致性格孤僻、行為怪誕，甚至為害社會(huì)；身體方面倡導(dǎo)雜食不偏、生活自理、手腳勤快，要充分保證其成長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，避免發(fā)育遲緩、發(fā)育不良等；尤須注意使其參加力所能及的家務(wù)及社會(huì)公益活動(dòng)，急公好義，避免因過分溺愛而養(yǎng)成其所求必得，從不顧及他人的惡習(xí) 。④壯年期 。此期為人智力、體力的頂峰階段，達(dá)到肌肉隆盛、筋骨勁強(qiáng)、精力充沛的最佳時(shí)期，但也是自頂峰回落、開始走向衰老的時(shí)期 。常由于自恃盛年，飲食勞逸皆失節(jié)制，當(dāng)時(shí)不覺，實(shí)際體質(zhì)已損，邁入暮年后迅速衰老，故而此階段的養(yǎng)生重在保持和諧適度，雖精力盛壯但不做竭力之事，不任徹夜之勞，食飲有節(jié)，起居有常，動(dòng)靜結(jié)合，節(jié)欲保精，把體力、精力保持在旺盛的水平，可延長(zhǎng)青春、延緩衰老 。⑤老年期 。生命的最后階段 。人之衰老為自然規(guī)律，故精神上要放得開 。此期人生大事多已了卻，心無羈絆，怡然自得，訪友話舊，琴棋書畫，花鳥蟲魚，一憑己性為取舍，注意起居規(guī)律、食飲適宜、鍛煉有常，使陰陽平衡、氣血順暢，精氣神保持在一個(gè)適當(dāng)?shù)乃剑瑒t老而不衰，可望延年益壽
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