食譜八
荷葉茯苓粥
荷葉是“藥食兩用”的食物 。
中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經 。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效 。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用 。
材料
荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量 。
做法
將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食 。
夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主 。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，并調理身體 。
如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體 。
吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便 。
【夏至吃什么 夏至吃什么養生好】適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白 。
夏至怎樣養陽護陽
護陽養陽很關鍵
夏天到來了，身邊的朋友似乎都精力充足，健身、游泳、打球、泡吧，生活安排得多姿多彩，可有些人卻常感覺沒力氣，渾身懶洋洋 。
專家指出，陽氣，按照中醫的理論，是臟、腑組織器官功能活動的動力 。如果內臟器官缺乏了動力，陽氣不足的人自然會感覺渾身沒力氣，乏困難忍 。在《黃帝內經》中就記有“春夏養陽，秋冬養陰”的養生原則，要求人們順應自然界“春主升、夏主長”的規律來安排生活 。夏至這天，北半球的白晝達到最長，是陽氣最旺的時節 。所以，養生要順應夏季陽盛于外的特點，從各個方面注意保護陽氣，維持氣機的暢通 。市民可學習一些簡單有效的方法操作 。
首先是調整作息 。夏至之后，順應自然界陽盛陰衰的變化，應晚睡早起 。另外合理安排午休時間，一方面避免午時的炎熱，另一方面可以恢復精力 。如果是從事室外工作，應該避開烈日熾熱的時間段，并做好防曬防護 。農澤寧提醒，下班回到家里，消除一天的酷熱疲勞，最好的方法是洗溫水澡 。因為不僅可以“宣泄陽氣”使皮膚清潔涼爽，而且溫水沖澡可使體表血管擴張，加快血液循環，改善肌膚和組織的營養 。
“調整好作息后，還需要適當地進行鍛煉 ?！鞭r澤寧說 。夏至之后要防中暑，運動最好選擇在清晨或傍晚這些氣溫較涼爽的時間段，在河邊、湖邊、公園等空氣新鮮的地方，散步、慢跑、做廣播操為好 。運動過量之后大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣 。
飲食
忌貪涼食宜清補
夏至時節心火當令，出汗多，鹽分也損失較多 。此外，人的胃口也因為天氣的變化而受到影響，表現為食欲減少、嘴淡無味等 。這個時候飲食除了清淡為主以外，還得注意避免過于貪圖涼食，同時不妨適當清補 。
專家介紹，食欲減少后，不少人吃東西都比較“挑”，這樣的習慣不好，因為天氣炎熱，人體水分和礦物質流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較冬天為多，所以膳食營養攝入均衡仍是關鍵 。
比如多進食堿性食物，以保證人體正常的弱堿性 。但堿性食物不是指其本身酸堿度為堿性，而是在人體內分解代謝后呈堿性 。例如水果雖然含果酸，但進入人體分解后呈堿性，它就是人體所需的堿性食物 。另外也可多喝蔬菜、水果鮮榨汁 。而酒類、甜品、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等酸性食品就不宜多食用 。
夏至之后，市民們每天喝水量明顯增多，但過量飲水也可能加重腎臟負擔，損傷健康 。專家介紹說，南方地區在夏季最大的氣候特點是濕熱，不妨多喝些冬瓜薏米湯、玉米胡蘿卜湯、海帶黃豆湯等清爽的湯水 。對于上班族來說，可以用保溫瓶泡些西洋參、太子參、沙參、枸杞等性味清補的食材來喝，在及時補水之余，又給身體增加有益物質 。
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