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多吃核桃助你豐滿胸部( 二 )

知識(shí)百科核桃多吃


核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：生食核桃有營(yíng)養(yǎng)
核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少 ， 在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味 。目前 ， 吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍 。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù) ， 相信在不久的將來 ， 全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了 。
關(guān)于核桃仁的食用量 ， 一般認(rèn)為每天吃5~6個(gè)核桃 ， 約20~30克核桃仁為宜；吃得過多 ， 會(huì)生痰、惡心 。此外 ， 陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁 。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn) ， 每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì) ， 它比柑桔高出20倍 ， 菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位 ， 胡蘿卜為0.04個(gè)單位 ， 西紅柿為0.31個(gè)單位 。
科學(xué)家們認(rèn)為 ， 人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì) ， 可使肌體免受很多疾病的侵害 。迄今為止 ， 人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量 ， 并減少患心血管疾病的可能性 。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸 ， 這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì) ， 能滋養(yǎng)腦細(xì)胞 ， 增強(qiáng)腦功能；
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化 ， 降低膽固醇的作用；此外 ， 核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛 ， 提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用 ， 可以令皮膚滋潤(rùn)光滑 ， 富于彈性；
4. 當(dāng)感到疲勞時(shí) ， 嚼些核桃仁 ， 有緩解疲勞和壓力的作用 。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年；
2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用 。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用 ， 肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之 。
核桃不宜與酒同食 。據(jù)宋 。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”.可能是因?yàn)楹颂倚詿?nbsp;， 多食生痰動(dòng)火 ， 而白酒也屬甘辛大熱 ， 二者同食 ， 易致血熱的緣故 。特別是有咯血宿疾的人 ， 更應(yīng)禁忌 。如支氣管擴(kuò)張 ， 肺結(jié)核患者 ， 飲白酒即可引起咯血 ， 不與核桃共食 ， 亦可致病 。
制作指導(dǎo)
1. 核桃可生食 ， 熟食 ， 或作藥膳粥 ， 煎湯等 。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用 ， 可增加皮脂分泌 ， 改善皮膚彈性 ， 保持皮膚細(xì)膩 ， 延緩衰老 ， 并迅速補(bǔ)充體力 。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉 ， 這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng) ， 所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮 。
結(jié)語(yǔ)：
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