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小暑時(shí)間 小暑將至七種食物養(yǎng)生首選

知識百科將至小暑

夏季是炎熱的 ， 那么二十四節(jié)氣中小暑也代表那個(gè)時(shí)候天氣開始炎熱 ， 在小暑這個(gè)節(jié)氣里 ， 農(nóng)作物得到了飛速的成長 。可以說這個(gè)節(jié)氣是農(nóng)民們很重要的節(jié)氣啊 。
我們都知道夏天是一年中最炎熱的時(shí)候 ， 同時(shí)在二十四節(jié)氣里夏天的特點(diǎn)還有不同的區(qū)別 。
今天我們就要來介紹小暑節(jié)氣 ， 這是夏季剛開始炎熱的時(shí)候 。
那么在小暑是什么時(shí)候呢 ， 下面就一起去了解吧 。
暑是炎熱的意思 。小暑就是氣候開始炎熱 。小暑時(shí) ， 斗指辛 。太陽黃經(jīng)為105° 。天氣已經(jīng)很熱 ， 但不到是熱的時(shí)候 ， 所以叫小暑 。此時(shí) ， 已是初伏前后 。
小暑三溫風(fēng) ， 風(fēng)中都帶著熱浪 。蟋蜂居壁 ， 蟋蟀開始自田野逐漸移入庭院 。鷹始摯：幼鷹由老鷹帶領(lǐng) ， 從鳥巢中飛出來 ， 開始學(xué)習(xí)飛行博殺獵食的技術(shù) 。
小暑時(shí)間
公歷每年7月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑 ， 小暑是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣 ， 也是干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始 。
小暑節(jié)氣吃什么
1、黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法 ， 最近一段時(shí)間鱔魚最為滋補(bǔ) ， 中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘 ， 具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用 ， 小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔 ， 可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉 ， 還可以保護(hù)心血管 。
人們愛吃脆嫩的鱔魚片 ， 在烹調(diào)時(shí) ， 只是在鍋中爆炒幾下就出鍋 。這樣烹調(diào)鱔魚 ， 雖然味鮮美 ， 但對人體的健康不利 。因?yàn)辄S鱔體內(nèi)有一種寄生蟲 ， 如未熟透 ， 就殺不死此蟲 。它進(jìn)入人體半個(gè)月后 ， 會使人的體溫突然升高 ， 并出現(xiàn)厭食 ， 同時(shí) ， 在頸頜部、腋下及腹部皮下出現(xiàn)疙瘩 。這就是發(fā)生了寄生蟲感染 。所以 ， 炒黃鱔一定要熟透 ， 以防引起感染 。
2、藕
我國民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗 。早在清咸豐年間 ， 藕就被欽定為御膳貢品了 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效 ， 可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥 。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效 。
需要指出的是煮藕時(shí)忌用鐵器 ， 以免引致食物發(fā)黑;沒切過的藕可在室溫中放置一周的時(shí)間 ， 但因藕容易變黑 ， 切面孔的部分容易腐爛 ， 所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜 ， 可冷藏保鮮一個(gè)星期左右 。
3、綠豆芽
小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽 。常吃綠豆芽 ， 能清腸胃 ， 解熱毒 ， 利濕熱 ， 潔齒 ， 有很好的保健作用 。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染 。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍 ， 還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒 ， 可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦 。
烹飪方面 ， 炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒 ， 使維生素C少受破壞 。綠豆芽性寒 ， 烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲 ， 中和它的寒性 。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋 ， 既可防止維生素B1流失 ， 又可以加強(qiáng)減肥作用 。
4、綠豆
綠豆性味甘涼 ， 有清熱解毒之功效 。夏天人體出汗多 ， 體液損失較大 ， 體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞 ， 用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法 。它既能夠清暑益氣、止渴利尿 ， 不僅能補(bǔ)充水分 ， 而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽 ， 對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義 。

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