油炸東西的時(shí)候 ， 有時(shí)被炸的食物含有水分 ， 會(huì)使油的體積很快增大 ， 甚至從鍋里溢出來(lái) 。 遇到這種情況 ， 只要拿幾粒花椒投入油里 ， 脹起來(lái)的油就會(huì)很快地消下去 。
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