嫩菱角做菜的方法嫩菱角做菜的方法推薦如下：
雞胸肉2塊
菱角100克
淀粉10g
料酒10ml
白胡椒粉5g
黃豆醬10g
美極鮮3g
芹菜50g
紅小米椒10g
紅椒20g
青椒20g
做法步驟：
1. 準備材料 。青、紅椒切小塊，芹菜切小段 。紅尖椒切小段 。
2. 雞胸肉切小塊，用淀粉 1勺 料酒 1勺 鹽 、白胡椒粉、雞粉 少許腌20分鐘 。不用切太小 。
3. 菱角米去皮，切小塊 。
4. 油鍋燒熱，放入蔥姜末、紅尖椒，煸炒 。
5.放入雞塊，翻炒至雞肉變色 。
6. 放入黃豆醬 。
7. 美極鮮翻炒均勻 。
8. 依次放入芹菜段翻炒
9. 辣椒塊翻炒
10. 最后放入菱角米，翻炒勻，調味即可 。荷塘小炒的做法
1. 嫩藕去皮切成片，菱角剝殼取肉，蓮蓬播出蓮子
2. 荷蘭豆洗凈去絲，切成小段，胡蘿卜切成片，蓮子去芯，菱肉切成塊
3. 鍋中放油，倒入洗凈的荷蘭豆和胡蘿卜，翻炒片刻
4. 再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分鐘
5. 倒入藕片和蓮子
6. 加入適量的鹽，大火炒制藕片斷生即可出鍋紫衣行
少保菱角燒肉
主料：五花肉一斤 新鮮菱角肉半斤
調料：黃酒 老抽 鹽 糖 適量
過程：五
花肉洗凈切小塊，新鮮菱角肉洗凈，備用
鍋燒肉放入五花肉翻炒，炒一會后倒入黃酒適量，老抽適量，加入糖適量繼續炒勻至肉均勻地上色，加入新鮮菱角肉炒勻，加入跟肉持平的水大火燒開轉小火燉至肉爛菱酥，加鹽適量，開大火收汁！
肯癌病人多吃菱角可以嗎菱角的營養與食療方法
菱，又叫芰 。系菱科的一種水生植物 。其果肉可食，嫩莖可作蔬菜，果有角，俗稱菱角 。
[成 分] 每100克可食部含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，鈣9毫克，磷49毫克，鐵0.7毫克，以及維生素B、C等 。
[性味歸經] 性甘、味平、無毒 。
[功 效] 止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年來民間試用于治療食道癌、胃癌取得了一定效果 。還可健脾、健體 。
[食療方法一]
以鮮菱角1000克（帶殼）洗凈，和水煎煮，待微溫時，分上午下午兩次服用，連服3天，以后每周服1次，5～6次可治愈上消、中消、下消型糖尿病 。體質太弱者，可服7次，尿中即無糖分，若還有，可服2次 。體質極弱者，在服用8～9次后，若精神不支，則須吃方糖250克，否則過與不及都是病態 。此方已治愈多人 。
[食療方法二]
菱肉、蓮子、山藥、芡實、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性腸炎癥 。
[食療方法三]
小兒頭部患瘡毒，以鮮菱莖（去葉及須根）60～125克，用水煎服，可治愈 。
[食療方法四]
皮膚上長疣子（俗稱贅疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鮮菱蒂（柄），搽患部，一日搽3～5次，疣自會掉落 。
[食療方法五]
以菱實、紫藤瘤、訶子、薏米仁各9克，煎湯服，日服2次，可治食道癌 。
[食療方法六]
野菱（帶殼切開）60～125克，薏米仁15～30克，共煎濃汁，一天2次分服，連服1個月為1療程，能抑制胃腸癌、宮頸癌等癌細胞的發展 。
[食療方法七]
【飲食養生匯西芹炒菱角】菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治諸癌癥 。
[食療方法八]
生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等 。
[食療方法九]
用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃 。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等 。你好！
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