飲食部分要除去豬肚上的污穢和臊味,可先用面粉把豬肚擦一遍,放在清水里洗去污穢粘液,然后放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白臍上的穢物 。外部洗凈后,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油污,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味 。最后,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹制 。面粉或青菜葉子

臣節其衣服飲食之養,以先齊國之民 翻譯【宋氏養生部飲食部分pdf】(我應該)節儉對我的衣服、飲食的供養,做齊國人民的表率 。
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