臭豆腐有什么營養(yǎng)價值臭豆腐有什么營養(yǎng)價值和功效 _生活百科

1、臭豆腐的原料是豆腐干，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ，經(jīng)過發(fā)酵，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸和酵母類物質(zhì) ，可以增加食欲。臭豆腐的飽和脂肪含量低，不含膽固醇，含有的大豆異黃酮營養(yǎng)價值高。
2、臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。
【臭豆腐有什么營養(yǎng)價值臭豆腐有什么營養(yǎng)價值和功效】3、在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。