牛肉米線(xiàn)的做法及配方牛肉米線(xiàn)的做法及配方視頻 _生活百科

1、主料：牛腩250克、米線(xiàn)200克。
2、輔料：鹽1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2個(gè)、香葉2片、桂皮1塊、三奈2個(gè)、豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小塊。
3、準(zhǔn)備牛腩，洗凈切小塊。
4、鍋中注入清水，放入牛肉大火燒開(kāi) 。
5、除去血沫，撈出控水。
【牛肉米線(xiàn)的做法及配方牛肉米線(xiàn)的做法及配方視頻】6、鍋中倒油，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙。
7、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至熟。
8、鹵牛肉的牛肉湯一碗。
9、另起鍋，鍋里放水，待水開(kāi)放入米線(xiàn)煮熟，撈出放入碗中，把煮好的牛肉，連同湯汁倒上，再放上香菜即可。