3、蘿卜：
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，可見蘿卜是一種養(yǎng)生功效很強(qiáng)的蔬菜，在日本，荷蘭，美國，蘿卜都成為一種最受歡迎的根莖類蔬菜 。眾所周知當(dāng)人體體內(nèi)有一種叫亞硝胺的物質(zhì)的時候，人體致癌的風(fēng)險就會增大了，而蘿卜中含有豐富的酶，而酶剛好可以和致癌物亞硝胺發(fā)生反應(yīng)，可以中合亞硝胺，可殺死癌細(xì)胞 。同時我們知道蘿卜中還含有一種維生素C，維生素C也是人體所必須的一種物質(zhì)，對促進(jìn)身體健康有很大的作用，同時也具有防癌的功效 。再者我們知道生的蘿卜吃起來有一點(diǎn)辣味，事實(shí)上這種辣味也是因?yàn)樘}卜中含有一種叫芥子油的成份，這種芥子油具有促進(jìn)排便的作用，同時可幫助身體排出多余的物質(zhì)，有助于身體健康 。
4、南瓜：
南瓜中含有一種叫色氨酸-P的物質(zhì)，這是一種可抑制致癌物分泌的成份 。同時南瓜中含有豐富的維生素A，維生素C，鈣質(zhì)，纖維素，對預(yù)防三高問題，肥胖問題都有著很好的療效 。
5、海帶：
海帶中富有豐富的碘可預(yù)防“大脖子”病，其中含有的豐富的纖維素有助于膽固醇和膽汁酸的排出，同時海帶中還有豐富的海帶酸鈉具有將致癌物質(zhì)排出體外的作和，同時還可選擇性的減少致癌物的細(xì)菌的作用 。
6、大蒜：
大蒜中含有豐富的二硫化和二烯丙基都有消及致癌物質(zhì)，同時大蒜中獨(dú)有的大蒜素可抑制消化道的細(xì)菌，還能防止亞硝胺的合成 。有研究稱喜歡吃大蒜的人得胃癌的機(jī)率會更少 。研究也稱，生吃的大蒜防癌的效果會更好 。
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