養生之道：養生講究飲食，為什么要注意飲食？所謂“道”字指的是什么？【飲食養生詞解釋】所謂“道”字指的是方法的意思 。明代醫學家李時珍說:“飲食者,人之命脈也” 。古人認為,飲食能資養人的血氣,人體攝入食物后,五谷之精氣就充足,氣血就旺盛,筋骨就強壯 。人的身體之中,陰陽的運行,五行的相生,沒有不是由于飲食的作用的 。飲食進入人體后就會谷氣充盈,谷氣充盈就會血氣旺盛,血氣旺盛人也就精力強健了 。古人還認為,脾胃是由脾稟承而產生的,一年四季也都要以胃氣為根本 。主身者神,養神者精,益精者氣,資氣者食 。從飲食中獲得氣,用氣來益養精血,精血又撫養于氣,氣充足也就具有了神,而神氣充滿后,身體得到了保全,這都是相互作用的,故稱食為生民之天,活人之本 。唐代大醫學家孫思邈說:“資食以存生,而不知食之有成敗 。百姓日用而不知,水火至近而難識,余概其如此,聊因筆墨之暇,撰《五味損益食治》篇,以啟童稚,庶勤而行之,有如影響耳 。”<1>又說:“安身之本,必資于食;……不知食宜者,不足以存生 。”元代宮廷太醫忽思慧說:“上古圣人治未病,不治已病,故重食輕貨,蓋有所取也 。”<1>現代醫學也認為,飲食是維持人體生命活動的根本條件,對人身健康是至關重要的 。飲食得宜,可以攝取各種養分,延年益壽,飲食失當,又是致病折壽的原因 。所以,光從口味出發來考慮飲食問題,是很不夠的,應該引起人們的重視 。道就是一種精辟的被提煉的方式方法道理
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