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護(hù)肝的食物 六款中醫(yī)藥膳養(yǎng)肝護(hù)肝

知識百科藥膳中醫(yī)

現(xiàn)在的人們生活條件好了 ， 在外面應(yīng)酬很多 ， 當(dāng)然是少不了喝酒 。大家都知道喝酒最傷肝了 。那怎么樣才能保護(hù)肝呢 ， 吃哪一些食物、喝什么茶最養(yǎng)肝呢？今天就讓小編帶你們一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧 。
護(hù)肝的食物
紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚 ， 白木耳15克 ， 黑木耳15克 ， 鹽、香油 ， 蔥、姜適量 ， 清水100毫升 。
做法：
1.將黑、白木耳洗凈浸泡后 ， 切成條狀備用;
2.大棗洗凈(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香后 ， 放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后 ， 再加入洗凈好的大棗 ， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒 ， 收湯后加入調(diào)味料即可食用 。
服法：當(dāng)主菜佐膳食用 ， 每周數(shù)次 。
宜忌：腹瀉者慎用 。
說明：紅棗是含有很多維生素的食物 ， 可以說成是維生素的寶庫 。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用 ， 還有滋腎的功效呢 。可增加人體抵抗力 。
靈芝凍
材料：靈芝10克 ， 紅棗10枚 ， 水500毫升 ， 洋菜粉10克 ， 冰糖適量 。
做法：靈芝洗凈加水 ， 大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘 ， 過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖 ， 加洋菜粉煮溶后放入容器中 ， 再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀 ， 即可食用 。
服法：當(dāng)點(diǎn)心食用 。
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用 。
說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素 ， 能使人體延緩衰老 ， 扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì) ， 中藥性味屬甘平帶微苦 ， 有益氣安神定驚之功 ， 加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用 ， 對于肝氣的疏導(dǎo) ， 肝火的平緩有很大的助益 。
黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克 ， 蜆50克 ， 姜片3—5片 ， 水1000毫升 ， 鹽適量 。
做法：
先將蜆子洗干凈 ， 去掉里面的泥沙 ， 然后再放入切好的豆腐塊、姜片 ， 再加入適量的水 ， 放到鍋里面 ， 包上保鮮膜就可以了 。待20分鐘左右 ， 就可以食用了 。
服法：1周2-3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用 。
說明：這味湯既可以補(bǔ)脾又可以養(yǎng)肝 。蜆常被推薦為保健最佳食品之一 。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì) ， 有助與人體的細(xì)胞修復(fù) ， 而且 ， 蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì) ， 有利于身體各項(xiàng)機(jī)能的保護(hù)作用 。
蜆還含豐富的膽堿 ， 是不可或缺的營養(yǎng) 。豆腐甘涼 ， 清熱解毒 ， 益氣和中 ， 二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功 。
苡苓小米粥
材料：苡仁60克 ， 小米150克 ， 土茯苓20克 。
做法：將上述材料洗凈 ， 將土茯苓用紗布包好 ， 同煮成粥 。
服法：取出土茯苓喝粥 ， 1周數(shù)次 。
宜忌：服時忌茶 。
說明：土茯苓性味甘淡平無毒 ， 入肝、胃二經(jīng) ， 可利濕解毒 ， 健脾胃 ， 利筋骨 ， 消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒 。
全方清熱除濕 ， 健脾整胃 ， 對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹 ， 皮膚疾患 ， 痙攣骨痛 ， 惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì) ， 都有預(yù)防兼治療的功效 。
清爽芹果
材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量 。

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