1、操作流程原則 。 廚房的設計布局， 不管是"L"字型， "一"字型和"U"字型都應遵照"貯藏→洗滌→配菜→烹飪"的操作流程 。 否則， 勢必增加操作距離， 降低操作效率， 感到別扭 。
【廚房裝飾四原則】 2、照明布局原則 。 如廚房小家電放在左側， 而電源插座卻在很遠的右側， 電源線就會拉得很長， 既不方便操作， 亦不美觀 。 同時， 在一些需要較強光線操作的地方， 如位于操作臺上方的吊柜下， 洗滌池上方等， 安裝緊湊型節能熒光燈， 占用空間很小但照明效果極佳， 實在不可忽視 。
3、采光通風原則 。 廚房的采光主要是避免陽光的直射， 防止室內貯藏的糧食、干貨、調味品因受光受熱而變質 。 但同時又要在洗滌池、操作臺等處有明亮的自然光線， 達到良好的通風目的 。
4、高效排污原則 。 廚房是居室污染的"重災區" 。 現在灶具上方普遍安裝抽油煙機， 但如有可能， 最好在灶臺上方的最高處加裝換氣扇， 以徹底抽掉從油煙機房逃逸出的有害氣體 。
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