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春分養生食譜 七款食療補肝養胃

在這個春暖花開的季節,你是不是還在為怎么養生而感到煩惱呢?這些都不是什么問題,小編幫助你解決 。下面的這幾款春季養生食譜可以讓你在春季養出好身體哦!
春分養生食譜
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量 。將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖 。該粥可以滋補肝陰、養血明目 。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等 。
山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克,淮山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克) 。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內臟、洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時,加入精鹽、紹酒適量調味即成 。有健脾胃祛潮濕的功效 。
茯苓粥
茯苓15克,粳米200克,冰糖適量 。將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調入冰糖略煮 即成 。有健脾利濕的功效 。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克,大棗5枚,陳皮3克 。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入砂鍋內,加適量水,煎湯,去渣取汁,代茶飲 。有理氣和胃的功效 。
豬肚白術湯
豬肚1具,白術60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量 。將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水 后備用 。將白術、煨姜、胡椒放入豬肚內,縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調味 。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚 。有溫中散寒,補脾益氣的功效,尤其適用于脾胃虛寒的人 。
菊花粥
菊花15克,粳米100克 。菊花洗凈,粳米淘洗干凈 。菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,文火熬至成粥即可 。該粥散風熱、清肝火、降血壓 。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等 。
梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天 。梅花性平,能舒肝理氣,激發食欲 。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增 。
春分養生吃什么
春日食補應以性味甘平的食品為主
唐代醫家孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣 。”明代高濂《遵生八箋》中也記載:“當春之時,食味宜減酸增甘,以養脾氣 。”意思是說:春季肝旺之時,要少食酸性食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃 。此時可以多食一些性味甘平的食品 。
1、山藥
“溫補而不驟,微香而不燥”,具有健脾補胃,補虛弱的作用 。
2、春筍
除了富含蛋白質外,還含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵和多種維生素 。鮮食尤佳 。
3、豌豆苗
時令性蔬菜,對高血壓、糖尿病患者來說,榨取鮮汁飲用,最為適宜 。
4、韭菜
溫中行氣,溫腎暖陽 。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效 。韭菜溫而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好 。
【春分養生食譜 七款食療補肝養胃】5、香椿葉
具有消風、解毒、健胃理氣之功 。春令時菜,食其嫩葉,入饌甚香,常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用 。然而香椿葉又是“發物”,有宿疾者勿食 。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用 。
春分養生如何選擇食物
1、飲食清淡消春火
春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物 。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等 。辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物 。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭” 。吃這些食物對于人體春季陽氣生發很有好處,是春季養身佳品 。

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