如何吃海鮮更安全
⑴、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水 。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌 。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害 。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全 。
⑵、海鮮不宜下啤酒 。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風 。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發 。
⑶、關節炎患者少吃海鮮 。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重 。
⑷、海鮮忌與某些水果同食 。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質 。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。
⑸、蝦類忌與維生素C同食 。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷 。
痛風已經是一種常見的文明病 。依據近年來的統計發現，三十歲以上的國人兩成以上有尿酸過高的情形，而尿酸過高的患者百分之五至百分之十二會發展成為痛風 。基本上，血中尿酸濃度越高，得到痛風的機會也就越大 。
●發病成因
從西醫的角度來看，痛風是人體對普林的代謝失調或尿酸的排泄減少，造成血中尿酸增加，尿酸結晶沉淀在關節中，而促使關節發炎腫痛 。典型的患者是中年男性，在夜間睡眠時因為下肢關節的劇烈疼痛而驚醒，發病的關節有明顯的發熱、發紅與腫脹，而以大腳趾關節為最常侵犯的部位 。
從中醫的觀點來看，痛風是屬于中醫「痹證」、「白虎歷節風」的范圍，而過多的尿酸則是一種不該有的「痰濁」、「濕濁」，是以中醫認為原發性痛風的主因在于先天性的脾腎功能失調：脾的運化功能有缺陷，所以痰濁內生；腎分清泌濁的功能失調，則濕濁排泄量少緩慢，以致痰濁內生 。此時如果又酗酒暴食、勞倦過度或關節遭受外傷，則會促使痰濁流注于關節、肌肉，造成氣血運行不暢而形成痹痛，也就是痛風關節炎 。
●治療
在治療上，西醫常用秋水仙堿、消炎鎮痛劑以及抑制尿酸生成的藥物來處理痛風病人，基本上療效不錯，但是過敏體質及腸胃不適的副作用頗為常見 。事實上，中醫也有許多方藥可以處理痛風，像是急性的痛風關節炎發作，可依病情選用當歸拈痛湯、上中下通用痛風丸、白虎加桂枝湯或四妙丸等，通常可取得不錯的療效 。
另有一類痛風病人是屬于虛胖水腫的體質，亦即是肥胖而肌肉松軟，易流汗、常疲勞、常感腰以下沉重，甚至勞累后即出現下肢水腫，這類病人可用防己黃芪湯加減來控制尿酸，也多少能達到減重及改善疲勞的效果 。而研究文獻也指出，土茯苓、萆薢可降低血中尿酸濃度，薏苡仁、澤瀉、車前子、大腹皮、茯苓皮等中藥則有助于尿酸的排泄，這些藥物經過適當的配伍后，可用于痛風的間歇期來降低尿酸 。
●食療方
痛風患者對飲食一定也要有所講究，基本上要多喝水少喝酒，盡量不要吃普林含量高的食物如內臟、小魚干、吳郭魚、白帶魚、四破魚、虱目魚、魷魚、干貝、牡蠣、高湯、黃豆芽、蘆筍、香菇等，家畜肉類食品及豆類的普林含量也不少，不宜多吃 。但是痛風患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果類則多吃無妨，以下也介紹兩道有助于痛風患者的食療方：
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