但總體來說,冬天陰郁寒冷,適宜多吃一些補腎又溫補的食材 。潘主任建議說,除了核桃、牛羊肉等之外,一些黑色食物也是很好的選擇,比如:黑木耳、黑芝麻、黑米、黑大豆等,這樣都是能夠迅速幫助恢復身體熱量的食物 。
黑色食療方
黑芝麻紅棗粥
材料:粳米150克、黑芝麻 20克、棗(干)25克、白砂糖30克 。
做法:黑芝麻下入鍋中,用小火炒香,研成粉末,備用;粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸,然后改用小火熬煮,待米粥爛熟,調入黑芝麻和白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用 。
功效:黑芝麻紅棗粥是小雪節氣比較適合的養生食療粥 。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟的作用,適合眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力等 。
黑米鮮藕粥
材料:鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量 。
做法:將藕洗凈,去皮后切成丁備用 。黑米淘洗干凈,用清水浸泡半小時左右 。砂鍋置火上,加入適量清水,放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥,即可食用 。
功效:經常食用此粥,可強身健體,產婦、老年體虛者可經常食用 。
黑豆羊肉燉當歸
材料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克 。
做法:先將黑豆洗凈用兩杯清水煮軟,同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉,同樣用清水三杯 。將黑豆和羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上三小時即可 。
功效:補血養顏暖身心,是一款非常適合“小雪”前后食用的黑豆食療方 。
荸薺冰糖飲
材料:荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克 。
做法:削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈,入鍋加入適量水和冰糖,煮至荸薺和甘蔗熟透即可 。
功效:荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,自古有“地下雪梨”之美譽,很適合初冬食用,有清瀉內火的功效 。
小雪時節生活習俗
腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候 。小雪節氣后,一些人家開始動手做香腸、臘肉 。
吃糍粑
在南方某些地方,還有農歷十月吃糍粑的習俗 。
既然民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗,那么,在這個小雪時節,就用臘肉和最常見的雪菜來做一道雪菜臘肉,蓄以過冬吧 。
去市場買臘肉的時候,正好看到青綠綠的剝好了的蠶豆很招人愛,就順手也買了一些 。加入雪菜里一起炒,既有雪菜的咸,鮮,香,又帶有蠶豆酥,綿的口感,還伴著 蠶豆的清香,咸鮮適口,滋味令人難忘 。這一盤碧綠生青還透著紅潤的臘肉雪菜蠶豆,可以用勺子盛到飯上,拌飯吃 。也可以剩下一些做雪菜蠶豆炒飯,當然,最惹 我愛的還是當咸菜,佐一碗熱騰騰的白粥 。
小雪易患疾病
天氣陰冷晦暗容易抑郁
小雪節氣的前后,天氣時常是陰冷晦暗,此時人們的心情也會受到影響,當日照時間減少,松果體“光照不足”,從而褪黑素分泌較多,引起了抑郁癥患者腦內5-羥色胺的缺少,易患“季節轉換癥”,引發抑郁癥 。癥狀是情緒低落,倦怠乏力、失眠,繼而煩躁、悲觀、厭世等 。
這些事得做:“為避免冬季給抑郁癥的人帶來的不利因素,應該變被動為主動,調節自己的心態,保持樂觀,節喜制怒 。”除了參加心理輔導,采用一定的抗抑郁藥物治療外,光療可以作為輔助療法 。經常參加一些戶外活動以增強體質,多曬太陽以保持腦內5-羥色胺的穩定,陽光不僅能“曬干”抑郁,還能幫助身體合成維生素D 。
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