燒黑魚湯怎么做好吃燒黑魚湯怎么做好吃視頻 _生活百科

1、主料：黑魚500克、嫩豆腐1塊、木耳。輔料：蔥、生姜、蒜頭、鹽、枸杞。
2、黑魚清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。
3、姜片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚倒入煸至變色。
4、待魚變色后，倒入開水，放入打結的蔥，大火燒開。
5、燒開后迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開水），繼續中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。
【燒黑魚湯怎么做好吃燒黑魚湯怎么做好吃視頻】6、待魚湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續燒2分鐘，再加入嫩豆腐。最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。