1、主料：泥鰍500克、豆腐2塊 。
2、輔料：醬油適量、料酒適量、蔥10克、、生姜10克 。
3、茶油倒入炒鍋加熱，放生姜 。
4、放入泥鰍煎，變成金黃色，倒點醬油 。
5、加水莫過泥鰍，滾開加入豆腐 。
【正宗泥鰍燉豆腐的做法 泥鰍燉豆腐的做法】6、燉10分鐘后加入蔥，起鍋裝盤 。
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