1、做法一
材料：黃瓜1根、花生米適量、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖 。
做法：將材料準(zhǔn)備好 。起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋 。黃瓜去皮，根據(jù)個(gè)人喜歡去皮還是不去皮 。用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人喜好 。放入碗中，加人準(zhǔn)備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鮮膜20分鐘左右，鎖住鮮味 。腌制好后，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最后撒上剁椒、蔥花 。
2、做法二
材料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖 。
做法：把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干 。在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘 。倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上 。待辣油涼后放入味道更佳 。
【家常拌黃瓜的做法大全 家常拌黃瓜的做法大全圖片】3、做法三
主料：黃瓜2根、胡蘿卜1根、木耳100克 。輔料：花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋 。
做法：木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵；黃瓜、胡蘿卜切菱形片；鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過(guò)涼；油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可 。
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