蛋香煎饅頭片蛋煎小饅頭 _生活百科

1、主料：老面饅頭2個、小蔥3根、雞蛋2只。
2、輔料：五香粉少許、白砂糖、鹽、胡椒粉少許、白醋幾滴。
3、饅頭切厚片,每個饅頭約分切4-5片，小蔥洗凈切末。
4、雞蛋去殼打散。雞蛋液中加入制作調料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻。
5、煎鍋燒熱，加入少許油刷勻。
6、用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液。
7、饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起。
【蛋香煎饅頭片蛋煎小饅頭】8、將起鍋后的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據個人口味蘸醬食用。