胡蘿卜茭白炒肉片的做法胡蘿卜茭白炒肉片 _生活百科

1、將茭白、瘦肉、蔥、胡蘿卜、蒜頭、姜洗凈，茭白切絲、瘦肉切絲、胡蘿卜切絲、姜切絲、蒜頭切末、蔥切成蔥花，其中瘦肉要加入少許鹽、醬油和料酒充分攪拌均勻，靜置讓肉絲充分入味。
2、往鍋里倒入少許油，加入蒜末、姜絲、蒜末、蔥花充分爆香，倒入腌制少許時間的肉絲，炒成7分熟后。
【胡蘿卜茭白炒肉片的做法胡蘿卜茭白炒肉片】3、倒入切絲的茭白和胡蘿卜絲，充分拌炒。
4、待食材炒出汁來后，加入少許鹽、雞精、糖，拌炒一下，蓋上鍋蓋燜煮數分鐘，若太干可以加入少許清水。
5、待食材充分收汁吸收調味料后，即可起鍋。