（2）整地：蕎麥對土壤的適應(yīng)性比較強(qiáng)，只要?dú)夂蜻m宜，任何土壤，包括不適合于其它禾谷類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植，但有機(jī)質(zhì)豐富、結(jié)構(gòu)良好、養(yǎng)分充足、保水力強(qiáng)、通氣性好的土壤能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蕎麥 。
播種
各地的地形、土質(zhì)、種植制度差異很大，故播種方法也各不相同 。主要有條播、點(diǎn)播和撒播，科學(xué)種植蕎麥應(yīng)倡導(dǎo)條播 。撒播因撒籽不勻，出苗不整齊，通風(fēng)透光不良，而產(chǎn)量不高；點(diǎn)播太費(fèi)工；條播播種質(zhì)量高，有利于全面協(xié)調(diào)發(fā)育 。從而得以苦蕎麥產(chǎn)量的提高 。
條播
主要是畜力牽引的犁播 。根據(jù)地力和品種的分枝習(xí)性分窄行條播和寬行條播 。條播以167～200厘米開廂，播幅13～17厘米，條播的優(yōu)點(diǎn)是深淺一致，落子均勻，出苗整齊，在春旱嚴(yán)重、墑情較差時深墑播種、適時播種、保證全苗 。條播還便于中耕除草和追肥，條播以南北壟為好 。
點(diǎn)播
采取打塘人工點(diǎn)播，這種方式除人工點(diǎn)播不易控制種子量外，每畝的穴數(shù)也不易掌握，營養(yǎng)面積利用不均勻，還比較費(fèi)工，以167～200厘米開廂，行距27～30厘米，窩距17～20厘米，每窩下種8～10粒種子，待出苗后留苗5～7株 。
開廂勻播
廂寬150～200厘米，廂溝深20厘米，寬33厘米，每畝播飽滿種子3～4kg 。
撒播
在一些地區(qū)小麥?zhǔn)斋@后，先耕地隨后撒種子，由于撒播無株行距之分，密度難以控制，田間群體結(jié)構(gòu)不合理，密處成一堆，稀處不見苗 。田間管理困難，一般產(chǎn)量較低 。
施肥
蕎麥?zhǔn)且环N需肥較多的作物，要獲得高產(chǎn)，必須供給充足的肥料，根據(jù)研究，每生產(chǎn)100kg蕎籽粒，需要從土壤中吸收純氮4.01～4.06kg，磷1.66～2.22kg，鉀5.21～8.18kg 。吸收比例為1∶0.41～0.45：1.3～2.02，氮、磷、鉀的比例和數(shù)量與土壤質(zhì)地、栽培條件、氣候特點(diǎn)有關(guān)，但對于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特別增施氮磷肥是蕎麥豐產(chǎn)的基礎(chǔ) 。
施肥應(yīng)以基肥為主，種肥為輔，追肥為補(bǔ)，有機(jī)為主，無機(jī)肥為輔，施用量應(yīng)根據(jù)地力基礎(chǔ)、產(chǎn)量指標(biāo)、肥料質(zhì)量、種植氣候特點(diǎn)科學(xué)掌握 。
合理密植
構(gòu)成蕎麥產(chǎn)量的因素主要是每畝株數(shù)、每株粒數(shù)和千粒重，三者都和密度有關(guān) 。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養(yǎng)分，協(xié)調(diào)群體與個體之間的矛盾，在群體最大限度發(fā)展的前提下，保證個體健壯地生長發(fā)育，使單位面積上的株粒數(shù)和粒重得到最大限度的提高而獲得高產(chǎn) 。由此可見，密度對株粒數(shù)和粒重影響較大，通過合理密植等栽培措施，協(xié)調(diào)各產(chǎn)量因素之間的關(guān)系，對提高產(chǎn)量有顯著效果 。
田間管理
田間管理的任務(wù)是，針對蕎麥生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，采用科學(xué)的管理措施，保證蕎麥高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn) 。
（1）苗期管理
蕎麥播種后采取積極的保苗措施 。播種時遇干旱要及時鎮(zhèn)壓、踏實(shí)土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實(shí)，以利于地下水上升和種子的發(fā)芽出苗 。播后遇雨或土壤含水量高時，會造成地表結(jié)板，蕎麥子葉大、頂土能力差，地面板結(jié)將影響出苗，可用釘耙破除板結(jié)，疏松地表 。破除地表板結(jié)要注意，在雨后地表稍干時淺耙，以不損傷幼苗為度 。前后應(yīng)做好田間的排水工作 。水分過多對蕎麥生長不利 。特別是苗期 。
（2）中耕除草
中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進(jìn)幼苗生長的作用，也有消除雜草危害的效果 。根據(jù)資料，中耕一次能提高土壤含水量0.12～0.38%，中耕兩次能提高土壤含水量1.23%，能明顯的促進(jìn)蕎麥營養(yǎng)發(fā)育 。中耕除草1～2次比不中耕的蕎麥單株分枝數(shù)增加，粒數(shù)增加16.81～26.08粒，粒重增加0.49～0.8%，增產(chǎn)38.4% 。
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