(4)飲食潔凈 ， 進食宜忌
飲食衛(wèi)生也是古人養(yǎng)生學(xué)的一個重要觀點 ， 認(rèn)為食物宜新鮮潔凈 ， 富有活力；必要時尚要辨別有無毒性 ， 慎從口入 。
如《飲膳正要》主張“豬、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“漿老而飯餿不可食” ， 《食療本草》亦載“鱉赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人” 。《隨息居飲食譜》亦云“河豚魚其肝、子與血尤毒”等 。
物性不同 ， 有相合相反之誡；病體有別 ， 有宜食宜忌之謂 。元代賈銘《飲食需知》中 ， 論述了共325種飲食性能及宜忌 。所謂“宜” ， 即以相宜食性的食物治病養(yǎng)體；而“忌”指不相宜食物應(yīng)禁食 ， 又稱“忌口” 。《本草綱目》中就列舉出63種飲食禁忌 。
《隨息居飲食譜》載：“糯米 ， 性太粘滯 ， 難化也 。小兒、病人尤當(dāng)忌之 。”諸如此類 ， 古醫(yī)書中記載頗豐 ， 形成了中華飲食養(yǎng)生學(xué)說的一大特色 。額
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