吃春餅為什么要叫“吃龍鱗”呢？一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗，是不是很形象？吃春餅主要是北方的習(xí)慣，在餅里卷上醬肉、肘子、熏雞、醬鴨，再配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里....小編說不下去了，饞~~~
而在咱們浙江，吃的東西往往別具特色 。例如，在嘉興一帶，二月二這天要吃油煎年糕，稱“撐腰糕”，以示即將開始農(nóng)事，需強(qiáng)健身體之意 。海寧一帶稱此日為“蘿卜生日” 。據(jù)《古禾雜識》記載：“二月二日...俗食油赺年糕，謂之‘撐腰’ 。是日鄉(xiāng)間下瓜茄諸菜種 。廟中或醵錢奏樂一天，晚放花爆 。”
春分菜譜：大蒜燒茄子
材料：大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量 。
方法：茄子去蒂洗凈，剖成兩半，在每半的表面上花成十字花刀，切成長4厘米寬2厘米的長方形塊(不要切斷) 。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩段備用 。
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成 。
功效：茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、解邪毒 。茄子中所富含的維生素D，能增強(qiáng)血管彈性，防止小血管出血 。
【最實在的習(xí)俗】養(yǎng)生保健，心情樂觀
春分后，春陽之氣上升快，人體的血液循環(huán)和激素分泌增強(qiáng)，情緒波動也大，加之氣溫經(jīng)常驟變，容易導(dǎo)致人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)高血壓、心臟病以及眩暈、失眠等癥 。另外，春分后雨水增多濕度大，體弱者易生病，舊病者也容易復(fù)發(fā) 。加之各種細(xì)菌、病毒繁殖較快，各種傳染病也多發(fā) 。所以，春分時節(jié)一定要重視養(yǎng)生保健 。
這里，小編送大家“十六字箴言”：心情調(diào)養(yǎng)，疏肝為要;飲食調(diào)理，宜甘少酸;調(diào)適寒溫，以防感冒;早睡早起，精力充沛 。祝大家擁有一個健康舒適的春天，迎來生機(jī)勃勃的夏天！
結(jié)語：不知不覺春天已經(jīng)走完了一半，在這春光明媚的日子里，大家對于春分是不是有了新的了解呢？相信上述小編介紹的這些春分的習(xí)俗，大家能夠牢記哦！春分多吃些健康的春菜還是非常有好處的，也要記得分享給身邊的好朋友們！
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