【人參米是什么】人參米實際上就是我們常吃的爆花米 。長沙人一般會稱這種食物為“人參米” 。而北方人則習慣稱爆花米 。它的主要材料是大米、大豆、玉米、綠豆等 。另外 。人參米和爆米花都是將原料高溫加熱膨脹之后制作而成的 。不建議多吃 。
什么是人參米
爆米花的制作方法很簡單 。就是將大米 。大豆 。玉米等原料經高溫燒透后 。使它們膨脹 。這樣就能形成一顆顆飽滿酥松膨脹的爆米花 。人參米和爆米花制作過程類似 。只是爆米花使用玉米粒 。人參米主要使用的是大米 。
在制作人參米的過程中一般都會用到糖精 。主要的制作過程就是把大米和糖精一起放入爆米花機 。密封好圓筒之后就在火上烤 。還要敲擊圓筒上面的機關 。圓筒內的高壓環境會在這時發出“嘣”的一聲巨響 。人參米就做好了 。
在上世紀七、八十年代的時候 。零食還比較匱乏 。就算是逢年過節 。一般家庭過年的果品也只有“玉蘭片”、“燒巴茴片”、苞粟子和人參米等 。而當中所有的果子之中人參米最實惠也最為普遍 。半升的大米就能爆出許多的米花 。這些就足夠讓嘴饞的孩子們吃上兩三天 。
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