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【姥爺做的小麻花，香酥可口，家人都贊不絕口！】3 面團搓成小劑子，搓條，盡可能搓均勻 。 6 將麻花生胚整齊擺放好，靜置一會 。 7 鍋里下油，油溫四成熱時，下麻花，中火慢炸 。 8 待麻花浮起定型，顏色金黃，就可以控油出鍋了 。 9 掰開麻花，香酥可口，家人都贊不絕口 。 小貼士：1 放小蘇打是為了讓麻花口感更蓬松 。 4 炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸 。 如果溫度過高，麻花可能會表面糊了而內部還是軟的 。 炸好的麻花冷卻后非常酥脆，如果冷卻后偏軟，說明炸的火候不夠 。
在家自己自制松軟麻花準備食材~面粉500g雞蛋2個牛奶200g甘汁源白糖20g蜂蜜20g酵母5g精鹽4克玉米油20g1/將500克面粉，雞蛋2個，白糖20g，蜂蜜20克，酵母5克用牛奶200克沏開,20克食用油,4克鹽，活成面團 。 捏住兩頭，提起，對折擰在一起，很自然地扭成麻花，依次把所麻花生坯做好，醒十分鐘 。 4/鍋中加適量玉米油，油溫五成熱下鍋炸 。 炸制金黃撈出放在吸油紙上，剛出鍋時最為好吃，外酥肉嫩，香氣四溢！
麻花是一種制作考究的面食，具有外皮香甜酥脆、里層宣軟、久放不壞的特點 。 你知道麻花有吉祥如意，平安健康的寓意嗎？接著餳發一段時間，可以用烤箱預熱一兩分鐘關了，手試試溫熱，把麻花放進去餳發，變成一倍大就可以了 。
麻花，一種具有特色的面食，做好后的麻花形如一股繩、金黃酥脆、香味四溢，特別適合休閑時食用 。 結語麻花是一道受到大眾喜愛的小零食，自己制作的麻花不僅營養美味，更是沒有任何添加劑，吃得放心安全 。 麻花制作的過程一定要有耐心，無論是從和面、餳面還是到最后的炸制，都要細致操作，這樣才能做出金黃酥脆、奶香飄溢的美味 。
我給你個小脆麻花的配方你試試吧，記得脆麻花是我以前比較喜歡吃但是不愛做的美食，以前工作，每次搓小麻花都是很讓人腦袋疼的一件工作，但是好多年不做了還非常想念，閑話到此開始發配方脆麻花配方 面粉四斤，泡打粉25克，色拉油200克，雞蛋2個，水700克，糖250克制作過程 :把面粉放入盆中加入泡打粉攪勻然后加入糖，雞蛋，水和色拉油成面團，然后揉面醒五分鐘，搟成0.5cm厚的片改刀切成小條，然后搓長上
做的到位的小麻花，講究的是色，香，味俱全，同時要兼顧外表酥脆，內部松軟 。 如果要讓小麻花特別香，一定離不開一個特別好的食材，黑芝麻，加入黑芝麻的麻花吃起來香味更濃郁，更有營養 。 把細長條兩頭搓起來，反復纏繞兩次，做成大小均勻的小麻花 。
芒果君爺爺：酥脆麻花自家炸起來，方法太簡單了，一看就會圖/ 芒果君爺爺制作/芒果君奶奶麻花，一種常見的吃食，但是自己在家炸，恐怕沒有試過吧~芒果君爺爺剛剛炸好了一盤麻花，方法送你哦酵母放入面粉中磕入雞蛋放入食鹽加入適量的清水將面團揉制成這樣，靜置一會兒面團揉制一會兒，將面搟平搟薄切成細長條，刷油搓麻花的程序開始啦~均勻的搓成細長條兩頭合并兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊往相反的方向再次扭一次，
麻花的做法其實并不難，大多數人都喜歡在外面買來吃，其實自己在家做更加簡單好吃又安全衛生 。 接下來一起來看看我家做的家常麻花吧 。
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