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最出名的要屬咱們樂山狼牙土豆
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狼牙土豆“狼牙土豆” ， 是四川樂山市的一種地方風味小吃 ， 由傳統的四川小吃“”天蠶土豆”改進而來 ， 這個“天蠶土豆”可不是網絡小說作家哈 。 這個東西在樂山那片兒可以說比麥當勞 ， 肯德基的薯條還要暢銷 ， 他們沒有大大小小的實體店 ， 多在街頭巷尾擺設攤點 ， 現炸現賣 ， 在樂山來說 ， 可以家喻戶曉的美味 。 上街餓了來一碗 ， 工作餓了來一碗 ， 突然想起了一句廣告詞 ， “我們的狼牙土豆一年暢銷可以繞地球多少圈？“”可能對于樂山人來說 ， 這絕對是他們地方特色 。
很多人覺得這東西街頭小巷賣食物不衛生 ， 但是那四溢飄香的氣味兒 ， 和吃到嘴巴里面可以占據你舌頭味蕾很久的麻辣味兒 ， 小編相信 ， 絕對沒有任何人可以拒絕 。
主料為土豆 ， 咱們自己做可以用特制的刀具將土豆切成波浪外型 ， 和狼的牙齒一樣 。 在配上其他蔬菜一起油炸 ， 起鍋后配上香辛料拌食 ， 香味四起 ， 小朋友絕對抵擋不住的誘惑 。 土豆有很高的營養價值 ， 其制作簡單 ， 價格成本低 ， 深受樂山人的喜愛 。
主要材料：土豆2-3個
輔助材料：食用鹽、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、醬油、折耳根、小蔥、香菜等
做法步驟：1、將新鮮飽滿比較大的土豆洗干凈 ， 去皮 ， 然后切成一厘米的厚片 。
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2、用專門的工具切刀把每一片切成條 ， （工具2元店就有 ， 或者某寶上有） 。
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3、土豆切完后 ， 全部倒入水中 ， 去除淀粉物質 ， 防止土豆進入油鍋會粘在一起 。
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4、將鍋內倒入足量的油燒熱 。
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5、油燒熱刀七分熟 ， 就將土豆條倒入鍋中3-4分鐘 ， 喜歡吃脆一點的可以炸到不生的情況下即可 。
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6、起鍋后 ， 將食用鹽、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、醬油、折耳根、小蔥、香菜倒入裝盤的土豆條攪拌 ， 就完成狼牙土豆的制作過程了 。
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小編溫馨提示：【樂山狼牙土豆現在什么小吃生意好做】土豆切成條狀的同時 ， 要邊切邊放入水中浸泡 ， 原因是土豆含有高量的淀粉物質 ， 遇到空氣會變色 ， 土豆條在下油鍋的時候 ， 一定要沖洗兩遍水 ， 否則會粘在一起 。
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