白酒產品標準號有3種 。第一種GBT10781-2006為固態發白酒的執行標準 。采用純粹糧食為原料;第二種GBT20822-2077是固液結合法白酒的執行標準;第三種GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準 。
白酒產品標準號有幾種
一般白酒是以糧谷為主要原料 。以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑 。通過蒸煮、糖化、發酵和蒸餾而制成的蒸餾酒 。酒質無色透明 。氣味芳香純正 。又稱之為燒酒、老白干、燒刀子等 。
【白酒產品標準號有幾種】白酒按照原料分為3類 。其一糧食酒 。比如高粱酒、玉米酒和大米酒等;其二瓜干酒 。部分地區稱之為紅薯酒、白薯酒;其三代用原料酒 。例如粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等 。
白酒根據酒曲分類又分為大曲酒、小曲酒和麩曲酒 。大曲酒是以大曲做糖化發酵劑生產出來的酒;小曲酒是以小曲做糖化發酵劑生產出來的酒;而麩曲酒是以麥麩做培養基接種的純種曲霉做糖化劑 。使用純種酵母為發酵劑生產出的酒 。
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