1、自制酸奶材料：全脂牛奶200ml
很簡單的一件事，打一公斤鮮奶燒開后(殺菌)放至溫熱不燙手，再把從超市買回的一盒酸奶倒入熟鮮奶中攪勻，蓋上蓋放置一晚，第二天就可以食用，吃的時候根據個人愛好放糠或不放糖均可 。
市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。 自制酸奶材料：全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖3湯匙 。 做法1、將準備裝酸奶的容器刷洗干凈，確保潔凈無油，否則制作出來的酸奶會非常容易變質 。
2、酸奶可以減肥嗎？
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酸奶常常被稱作是健康減肥的食品之一，備受追捧，比普通的純牛奶的受歡迎程度要高得多，原因之一，我想可能是跟國人中有大部分人存在乳糖不耐癥的困擾和近年來酸奶的營養價值和減肥搭上邊了 。 其中酸奶、烘焙西式甜點應該是比較受歡迎的兩種食品種類了 。 溫度太高也把乳酸菌殺死，溫度太低，產酸不足，酸奶也會失敗 。
3、教你在家做酸奶，簡單易學
我是山姐兒編繩有方法，很高興回答你的這個問題，因為我喜歡自己在家做酸奶 。 沒有酸奶菌和酸奶機也能在家做 。 具體操作步驟如下：一是備一個干凈無油的保鮮盒類的容器，一袋牛奶和一小杯酸奶 。 二是用熱水燙容器，達到消毒作用 。 三是將牛奶燙燙，倒入容器中，加入小杯酸奶作為引子，攪拌均勻 。 四放置在暖器旁，一般二十四小時即可 。
【酸奶制作甜品簡單又好吃 酸奶如何制作甜點】一般來說酸奶發酵的合適溫度在40-42度，在這個溫度下，它是制作酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌最佳繁殖溫度 。 防止益生菌過度繁殖，讓酸奶口味太酸 。
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