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在安徽小吃最出名的就是安慶了， 在很多地方都會(huì)有很老的店鋪外面掛著正宗安慶小吃的牌子 。 安慶地處長(zhǎng)江邊， 周邊還有皖河、鴨兒塘、菱湖、石門湖、石塘湖等， 江南大渡口還有升金湖 。 水土肥沃， 物產(chǎn)豐富， 自然就會(huì)有各種美食的產(chǎn)生 。 安慶小吃十分出名， 遍布安徽各地 。 它最大的特點(diǎn)就是博采眾長(zhǎng)， 融匯各地小吃特色， 具有南北不同風(fēng)味 。
1.安慶牛肉面
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安慶的牛肉面是當(dāng)?shù)匾唤^ 。 安慶牛肉面物美價(jià)廉， 肉很大塊， 面條筋道， 便宜又實(shí)惠 。 安慶牛肉面和蘭州拉面一樣都是拉面， 不過味道卻不同， 安慶牛肉面的味道更加醇厚， 牛肉是烹飪過的大塊牛腩肉， 吃起來更加的鮮香可口， 湯是牛肉熬出來的高湯， 一碗面有原湯原食 。
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在安慶每一個(gè)賣牛肉面的小店都是人滿為患， 牛肉面可以作為早飯午飯和晚飯， 拉面師傅幾分鐘就可以把一坨面團(tuán)變成纖細(xì)的拉面， 配上牛肉高湯和大塊牛肉加上一些香蔥香菜， 美味可口 。
2.鍋貼餃
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安慶的鍋貼餃?zhǔn)窃顼埖耐扑]美食 。 安慶的鍋貼餃和上海的煎餃類似， 都是豬肉餡， 煎好后有些香脆的底和軟嫩的表皮， 肉餡鮮香多汁 。
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不過安慶的鍋貼會(huì)灑上一層芝麻， 咬一口， 肉香混合著芝麻香， 更加的美味可口 。 而且安慶的鍋貼餃皮薄餡多， 餃子個(gè)頭大， 吃起來更滿足 。
3.肉絲飯
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【舌尖上的安徽，安慶小吃安慶有什么特色美食】安慶的肉絲飯是安慶獨(dú)有的特色小吃了 。 其實(shí)肉絲飯有些像蓋澆飯， 都是把做好的菜澆在煮熟的米飯上面 。 不過安慶肉絲飯的食材只有肉絲和青椒， 青椒的辣配上肉絲的香 。
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加上當(dāng)?shù)靥厣慕纤l(xiāng)米飯， 米飯香糯無比， 香甜可口 。 配上店家自制的腌豇豆， 酸辣沁人心脾 。 一碗飯可以吃到碗底， 不止是吃飽更是一種享受 。
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