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魔芋減肥的樂(lè)與痛 魔芋減肥， 有樂(lè)也有痛 。 樂(lè)的是魔芋確實(shí)有減肥作用， 基于三個(gè)原因 。 一是因?yàn)樗蛎洠?加工后可以形成膠凍狀低熱量食品， 比如魔芋豆腐、魔芋粉絲之類， 起到填充胃袋、增加飽腹感的作用 。 二是因?yàn)樗梢匝泳徫傅呐趴眨?使混合食物的消化速度減慢， 餐后血糖血脂上升速度減慢 。 三是因?yàn)橥ㄟ^(guò)高黏度的作用， 阻止消化酶和食物成分高效接觸， 也延緩消化后的食物被快速吸收， 從而降低血糖和血脂上升速度 。 痛的是， 加工后的魔芋食物蛋白質(zhì)含量微乎其微， 沒(méi)有淀粉， 也沒(méi)有脂肪 。 雖然含有少量的礦物質(zhì)， 但已經(jīng)被膳食纖維結(jié)合住了， 吸收利用率很低 。 如果將其作為主食， 長(zhǎng)期下去容易造成營(yíng)養(yǎng)不良 。
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