文章插圖
我是福建人， 在河南上班 。 雖然喝不慣胡辣湯， 但是在我看來， 河南人還是比較會吃的 。 至于留給我印象最深刻的， 有以下五種美食， 這五道美食， 我都吃過， 并且經常吃 。
1、水煎包 。 說到水煎包， 可能有的人會聯想到上海的湯包以及我們福建閩南地區的煎包 。
但是實際上， 河南的水煎包有它自己的特色， 一般是早上吃的 。 河南的水煎包里， 肉是其次， 只起到‘油’的作用， 其主要原料， 主要還是米粉、白菜、豆腐這些 。 而且都很便宜， 一般一塊錢就能買兩三個 。 像我這種早餐沒什么胃口的一般買上一塊錢兩個水煎包就夠了 。 而且里面雖然是素餡占大部分， 但是如果你點的是牛肉、豬肉的水煎包， 也是可見其中的細末葷腥的 。
剛開始來， 我也吃不慣， 因為我吃習慣了大肉包 。 但是近一年來， 每天早上我都要來兩個， 除了價格便宜之外， 我還感覺這種水煎包以米粉作為主要填充食材， 也是一種創新， 吃了還不膩人， 挺好！
文章插圖
2、大盤雞 。 看到這里， 很多人會很意外， 因為在我們的潛意識里， 大盤雞是新疆菜 。
但是， 我感覺河南人將大盤雞發展到了一個新的高度 。 尤其是他們聚餐時， 很喜歡點大盤雞 。 而許多街邊的飯館， 不論是本土菜還是特色菜， 也都會做大盤雞 。 因此， 我認為， 河南的大盤雞， 有自己的特色 。 并且河南人對于這道美食的理解與創新， 已經讓傳統的大盤雞搖身一變， 變成了一道更符合大眾口味的菜肴了 。
我本人喝慣了雞湯， 吃慣了燉雞， 但是第一次嘗河南人做的大盤雞后， 以后每次吃雞， 我基本都會選擇大盤雞 。
文章插圖
3、酸湯酥肉 。 河南人喜歡吃酥肉， 也是出了名的 。 而這道酸湯酥肉， 更是河南的美食特色 。
我之所以會喜歡上這道菜， 大概還是因為我的家鄉有一種叫做醋肉的美食 。 而河南的這道酸湯酥肉， 也給酥肉賦予了微酸的味道， 竟能滿足我對家鄉味道的懷念， 因此這道菜， 給了我非常深刻的印象 。
4、饸饹面 。 我并不喜歡吃河南的燴面， 因為我感覺燴面很寬， 而我吃慣了細面 。
但是河南的饸饹面， 我倒是很喜歡吃 。 因為它的湯底是高湯， 面條也不會像燴面那么寬， 在冬天的時候， 喝上一碗饸饹面的湯， 很暖心 。
文章插圖
5、豆腐菜 。 豆腐菜是河南陜縣的一道特色美食 。 我吃過好幾次， 感覺這道菜簡直是絕了 。
因為這道菜其實是一道表面素菜， 它的原材料， 有干豆腐條、粉絲以及一些時令蔬菜 。 但是湯底卻是高湯， 而且還是無辣不歡 。 我非常喜歡這種味道 。
【河南人最會吃的五種美食，你吃過幾種？河南美食有哪些吃的】唯一遺憾的是， 我覺得這是一道下飯菜， 但是可能是因為地域的差異， 河南人飯店里如果有這道菜， 基本上都是配饃或者配餅食用的， 如果能有米飯， 那么對于我這么一個南方人來講， 就真的太好了！
相關經驗推薦
- 蓬萊有哪些美食小吃？蓬萊有什么特色美食
- 蕪湖這些美食，你吃過嗎？蕪湖有什么好吃的美食
- 貴陽十大名菜——辣子雞到貴陽必吃的美食
- 安陽的特色美食安陽好吃的美食推薦
- 新疆特色美食，你吃過嗎？新疆美食有什么
- 春筍清炒怎么炒好吃 如何炒春筍炒雞蛋
- 怎樣做脆嫩的鱔魚 如何制作鱔魚好吃
- 正宗燉羊排骨做法 如何燉羊排骨好吃又簡單
- 簡單又快的家常素湯面 好吃又簡單的湯面
- 魷魚絲怎么煎 魷魚絲怎么烤