又上一年春天到了，也正是鮮蒜大量上市的時(shí)候，這里正是大家制作糖蒜的好機(jī)會(huì)，糖蒜口感爽脆，味道甜中帶辛，具有促進(jìn)消化和去除異味的作用，另外糖蒜還可以全年食用，是人們生活中必備的開胃小菜之一 。說了糖蒜的這么好處以后，也有人會(huì)說了，我根本不會(huì)制作糖蒜啊，這也不要緊，小編今天就專門教大家糖蒜怎么腌制 。
2、把購(gòu)買回來的鮮蒜去掉外面的老皮，并且把它的根部和莖部全部清理干凈，再放在一個(gè)容器中，擺一層鮮蒜就要撒一層鹽，三千克鮮蒜撒五十克鹽就差不多，最后再加入一些清水，腌制十二個(gè)小時(shí) 。
3、把蒜中的水去除，然后加入清水，要讓清水沒過大蒜才可以，另外需要每隔三天換水一次，最少也要換三次水，這樣制成的糖蒜更容易入味，而且制成后辣味也小一些 。
4、把泡的大蒜撈出，然后放在干凈的盆子中，加入白糖，并且用手讓每一頭大蒜上都包裹上白糖，然后再把大蒜放入壇子中，也是擺一層蒜撒一層糖，最后把剩下的糖全部放入 。
【糖蒜怎么腌制 糖蒜怎么腌制好吃又脆】5、把少量的鹽與開水制成淡鹽水，然后晾涼后倒入腌蒜的壇子中，以沒過大蒜為宜，最好把壇子口用紗布封好，放在陰涼的地方過五十天左右，糖蒜就會(huì)腌好了 。
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