1、食材：鹽3克左右，姜6片，牛腩肉一斤左右，大蔥一根，姜一小塊，八角2個，桂皮一塊，干紅辣椒隨意，香葉3—5片，花椒一小把，小茴香一小把，生抽適量，老抽適量，耗油適量，料酒適量，水適量 。
【牛肉澆頭的做法竅門 牛肉澆頭的做法】2、牛肉洗好切塊，大塊小塊都行，涼水下鍋焯水去血沫 。
3、牛肉焯水 。
4、鍋內(nèi)倒適量食用油，先放入蔥和姜，小火煎至邊邊微黃 。
5、再把八角，香葉，花椒，桂皮，干紅辣椒，小茴香，濕水后全部放入油鍋內(nèi)，全程小火煸香 。
6、生姜兩邊微黃，聞著鍋內(nèi)一陣陣香味，就可以關(guān)火了 。
7、找個濾網(wǎng)之類的過濾掉煸香的材料 。
8、同時，把煸香的油連同牛腩肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量生抽老抽耗油料酒，再加入沒過牛腩肉的水，中大火燒開后，開小火蓋鍋蓋燉至少一個小時 。
9、小火慢燉至軟爛即可。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 東床快婿的典故出自哪位人物 東床快婿的典故
- 口袋妖怪什么能學(xué)閃光術(shù) 口袋妖怪可以使用閃光術(shù)的精靈
- 金牛座的幸運色是什么顏色?2022 金牛座的幸運色是什么顏色
- 雙子座的幸運色是什么顏色 雙魚座的幸運色是什么顏色
- 甜玉米催芽的方法 玉米快速催芽方法
- 鹵牛肉冷藏后怎么加熱 鹵牛肉冷藏后怎么加熱好吃
- 暴走英雄壇飛雪劍訣怎么得到的 暴走英雄壇飛雪劍訣怎么得
- 什么叫通訊稿格式 通訊稿的標(biāo)準(zhǔn)格式是什么
- 六圣散的功效與作用 六圣散的功效與作用及禁忌
- 六歲墨的功效與作用