教你煮出完美水波蛋 _蛋_經(jīng)驗(yàn)啦

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早餐老是吃干面包，太單調(diào)！如果在面包上加一個半熟蛋，香滑的蛋黃流過食物，多令人食指大動啊~怎么煮出形狀完美又爆漿的水波蛋呢？跟著生活妙招網(wǎng)小編動手做起來！
挑選適合煮水波蛋的雞蛋
選擇外觀無裂痕的完整雞蛋，細(xì)菌不易入侵感染。拿起來沉甸甸、蛋殼較厚實(shí)的雞蛋都表示雞蛋很新鮮。新鮮的雞蛋打開后蛋白較濃稠不容易散開，可以煮出形狀渾圓立體的水波蛋。

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水波蛋要這樣煮
1.雞蛋放置室溫退冰，入鍋后蛋白較快凝固成型。
2.煮水波蛋的水量必須覆蓋過整顆雞蛋，使水波蛋盡快定型。
3.水中加鹽，或是加醋。
水沸騰后轉(zhuǎn)中小火(或是熄火)，保持微沸狀態(tài)(鍋底有小泡泡往上跑的狀態(tài))，在水中加入一小匙鹽和醋，可以幫助蛋白凝固，讓水波蛋的形狀好看。