剝荔枝的小竅門 _小竅門

眾所周知，荔枝雖產量高但容易腐壞，有“一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡失”的特點，保存相當不易。大家都知道唐朝美女楊貴妃因愛吃荔枝，唐明皇為博愛妃一笑，命人騎著快馬來運送荔枝。如今科技便利會以低溫高濕的方式來運送和保存荔枝，因此比起楊貴妃可以輕易吃到荔枝的我們算是相當幸運呢！

荔枝含有豐富的維生素和糖類，不僅可以增強人體機能提高免疫力，還能補充能量，改善失眠、神經疲勞的問題，但俗話說“一顆荔枝三把火”，意味荔枝屬高糖水果，所以會刺激胰島素分泌，所以如果短時間吃太多荔枝，就會使胰島素分泌過多，血糖降低，引起突發性的低血糖反應，且因為荔枝含糖量高，容易刺激胃黏膜，如果空腹吃荔枝不僅會傷胃，還會導致體內無法合成葡萄糖，導致血糖過低，過去在印度就有許多兒童因空腹吃荔枝引發急性腦腫而丟了小命呢！

而據《本草綱目》記載，“荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也！”雖然荔枝有補脾益肝、消腫痛、鎮咳養心等功效，但吃太多可是會口破牙齒痛，也就是中醫所謂的“上火”，提醒大家成人一天吃荔枝的數量最好控制在15顆內，小孩則是10顆內，才能吃得開心又健康！

至于想吃到較不“燥熱”的荔枝，坊間也有一些方法可以參考，如在冷藏過的荔枝，或是吃荔枝時連外層的白色薄膜一起吃掉，另外像是將荔枝剝殼（白膜不袪除）后浸泡在30%的鹽水中一個小時，之后撕掉白膜再吃就不容易上火。

而今天生活妙招網小編也教大家一個剝荔枝的小方法，讓你不弄臟指甲就能吃到美味又多汁的荔枝！【剝荔枝的小竅門】