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吃貨說：
經(jīng)常有外地朋友會問，江西有哪些美食小吃？，今天就傾心整理出江西一些特色小吃，饞死你！
南昌特色小吃系列
南昌拌粉
說到南昌美食，所有南昌人首先都會推薦南昌米粉 。 南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn) 。 一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、煮米粉 。
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瓦罐湯
又名民間瓦罐湯，是民間傳統(tǒng)的煨湯方法，是贛菜的代表 。 《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味”，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨(dú)具特色 。 今天的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國 。
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南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃 。 久負(fù)盛名的南昌米粉，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn) 。 炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉 。 形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起后可持續(xù)晾干放置數(shù)小時，晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感），然后將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道 。 這是一道風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作，可做正餐使用 。
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白糖糕
有100多年的歷史，其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖份混合物，吃時別有一番風(fēng)味 。 是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)” 。
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糊羹
糊羹又名福羹，是流行于江西一帶的地方名點(diǎn)，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門 。 原料切丁、入鍋煸炒，加入雞湯，調(diào)料燒沸后，色芡即可 。
糊羹有著數(shù)百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美 。
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藜蒿炒臘肉
主料為藜蒿和臘肉，因其脆嫩爽口，醇香柔潤，已入選“十大贛菜”之中 。
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景德鎮(zhèn)特色小吃系列
腌菜炒堿水粑
景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)菜肴，堿水粑為大米磨漿用天然堿水制成的一種糍粑，腌菜炒堿水粑香味濃郁，油而不膩，堿粑韌而爽口，用作點(diǎn)心或下酒均宜，頗受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?。
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冷粉
冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣，粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右（相當(dāng)于普通筷子的粗細(xì)） 。 其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏?。
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桃酥
樂平桃酥，是景德鎮(zhèn)的著名小吃，用料講究，制作精良、酥松可口、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，被海內(nèi)外食品專家譽(yù)為“中國桃酥王” 。
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