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作為一名旅游主要以“吃”為目的的吃貨 ， 來說說喜歡的云南美食 。 云南去過很多次 ， 最著名的米線自不必說 ， 比較有名的店家如橋香園 ， 蒙自 ， 次次去座無虛席 ， 我比較喜歡吃小鍋米線 ， 一只小銅鍋煮一份米線 ， 味道更濃郁
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大理的乳扇 ， 自從上了《舌尖》后也火了 ， 好多人吃不慣 ， 覺得有股酸臭的味道 ， 我很喜歡 ， 用小炭爐烤了 ， 吃的時候沾著店家自制的玫瑰醬 ， 酸中透著玫瑰的甜香 ， 大理古城的特色
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大名鼎鼎的汽鍋雞 。 去雙廊游覽時 ， 在洱海邊的一家小店點了這道菜 ， 驚為天人 ， 回去在網上也郵購了一只汽鍋回來 ， 照葫蘆畫瓢的做 ， 汽鍋是一模一樣的 ， 可做出來的味道就是不同 ， 不知是雞不一樣 ， 還是水不一樣
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麗江臘排骨 。 說起這個菜真的有意思 ， 最早是一家云南人在我們這小區附近開了這么個小店 ， 排骨是老家腌制好了運過來的 ， 生意極好 ， 我不太愛吃腌制食品 ， 但是這個排骨一吃之下非常難忘 ， 以至到了麗江也得去嘗嘗 ， 特別是吃完排骨后剩下的湯汁 ， 下點米線進去 ， 米線飽飽吸收了湯汁的鮮美 ， 好吃極了
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餌塊 ， 餌絲 。 大米制品 ， 塊狀的叫餌塊 ， 絲狀的叫餌絲 ， 可炒 ， 可煮 ， 可炸 。 我喜歡吃炒餌絲 ， 云南人喜歡加酸筍 ， 酸菜或豬肉一起炒 。 在云南旅游的時候 ， 酸筍炒餌絲我連著幾天當晚飯 ， 可見對它的喜愛
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麗江三文魚 。 其實叫虹鱒 ， 口感和三文魚差不多 ， 刺身的愛好者應該喜歡 ， 麗江的玉水寨里養著好多
【說說你喜歡的云南美食？云南各個地方的特色美食】這里就是玉水寨 ， 這池子里全是虹鱒
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但是因為這種魚是淡水魚 ， 身上有寄生蟲 ， 所以難得吃吃可以 。 我就吃過一次 ， 感覺味道不比三文魚差 ， 也是麗江的一大特色美食 ， 嘗一次即可
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云南鮮花餅 ， 一般游客都會買了帶回去送人的 ， 里面的餡兒是玫瑰花做的
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麗江滿大街都有的雞豆涼粉 ， 其實吃起來和別的涼粉區別不大 ， 只不過雞豆富含黑色素 ， 所以做出的涼粉顏色也發黑 ， 涼拌著吃
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云南的野生菌品種繁多 ， 如《舌尖上的中國》剛開始就介紹了稀有的松茸 ， 在云南吃過松茸炒肉 ， 這種菌的確有種特殊的味道 ， 和香菇啦蘑菇啦都不一樣 ， 味道也不會被肉類所掩蓋 ， 有點我行我素 ， 比較有個性 。 松茸最好的吃法是用黃油煎 ， 啥也不加 ， 吃的就是原汁原味
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