荷葉粥之所以吃起來發苦 。可能是荷葉的緣故 。荷葉性涼 。味苦 。用來煮粥自然就會有微微的苦味 。但是一般來說這些苦味是可以忍受的 。且吃完之后會有一種回甘的口感 。在煮荷葉粥的時候 。時間不能過長 。否則苦味會加重 。不喜歡苦味可以適當放一些冰糖 。
荷葉粥發苦的原因
【荷葉粥為什么發苦】荷葉粥制作起來也比較簡單 。取大米煮熟成粥 。加適量冰糖攪拌均勻 。接著將荷葉撕碎撒在粥面上 。等看到粥變成淡綠色的時候將荷葉取出來即可使用 。口感十分清爽 。有荷葉的香味 。
荷葉里面含有蓮堿、原荷葉堿等多種生物堿以及維生素c等營養成分 。配合大米煮粥使用 。對身體有一定好處 。特別是在炎炎夏日的時候 。吃上一碗荷葉粥 。更有清熱解毒的功效 。
煮荷葉粥的時候還可以往里面放一些綠豆 。綠豆較為溫和 。和荷葉一起能起到中和的作用 。對胃部有一定的好處 。不管是男女老少都適合食用 。增進夏日食欲 。補充營養 。
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