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大家好！我是小雷，很高興回答這位朋友的問題 。 個(gè)人覺得豬后腿骨比較好吃，也是豬身上最好的一根筒骨 。 因?yàn)檫@根骨頭比較粗，骨中的骨髓含量多 。 含有很多骨膠質(zhì)和微量元素，食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，還有很好的補(bǔ)鈣效果，非常適合骨質(zhì)疏松的人群食用 。 它可以燉著吃，也可以鹵著吃，下面我就跟大家分享一下醬骨頭的做法 。
做醬骨頭所需要的全部食材有:
豬筒骨(最好的后腿骨)、鹵肉料包、鹽、雞精、生姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、干辣椒、冰糖、十三香 。
1、筒骨買的時(shí)候讓商家先切成兩段或者三段，先將筒骨放入清水中浸泡半小時(shí)，泡出血水 。
2、將泡好的筒骨冷水下鍋，加入適量料酒、生姜、煮開焯水 。
3、焯好水撈出，再清洗一遍，洗去殘留的浮沫 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，將筒骨放入鍋中，加入適量清水 。
5、放入一小包鹵料包、三片生姜、三片大蒜、適量的料酒、老抽、生抽、稍微加幾顆冰糖、撒一點(diǎn)十三香、喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)干辣椒 。
6、大火煮到高壓鍋噴氣，關(guān)火悶至鍋內(nèi)沒有壓力了就可以打開了 。
【醬骨頭怎么做好吃？豬筒骨和什么搭配最好】7、將配料撈出不要，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，把筒骨和鹵汁倒入鍋中，加入適量鹽、雞精 。 大火收汁 。 湯汁煮干了就可以享受美食了 。
大家在挑選筒骨的時(shí)候要注意一下三點(diǎn):
1、看色澤，骨頭的地方如果發(fā)白，沒有血色，就說明是不新鮮的 。
2、手摸上去是粘的說明新鮮的，如果不粘，還滑溜溜的就說明不新鮮了 。
3、聞一下，如果有臭味，那也是不新鮮的 。
家里沒有高壓鍋的可以用電飯鍋燉骨頭，電飯鍋燉步驟一樣，就是時(shí)間要燉久一點(diǎn) 。 筒骨好吃但是不能多吃哦！特別是高血壓，高血脂的人群，多吃了對身體不好 。
我是小雷，大家可以關(guān)注我，交個(gè)朋友，可以一起相互學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗(yàn) 。 謝謝！
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