家里三口人年夜飯應該怎么吃？三口人年夜飯做什么菜 _三口

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年夜飯是中國人一年當中最重要的一頓飯，即使人少也絕對不能馬虎了!
家中三口人應該是夫妻二人帶孩子，那么菜量可以不必大，但是數量一定要雙數。因為團圓的日子，必須要成雙成對，這個是“老一輩”留下來的講究，過年是必須要遵守的。
家里三口人我覺得年夜飯至少要有六道菜，而且因為人少，所以可以做的精致一些。來一些平時家人不常吃，但又非常想吃的好的食材。畢竟過年了!需要奢侈一把!我覺得過年的菜，應該講究一些，有幾樣是必不可少的，接下來我來為你推薦一下:
一，【撈汁大拌菜】

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【主料】黃瓜絲，心里美，豆腐皮，海蜇絲，皮蛋，龍口粉絲
【調料】撈汁
【做法】
把各種食材均勻的切成細絲，把泡發好的龍口粉絲墊在盤底，上面間隔的碼上切好的各種蔬菜絲，讓顏色搭配開來。把皮蛋用細繩勒成幾瓣，擺在盤中。市面上有專門售賣各種品牌的撈汁調料，選擇大品牌的買上一瓶，淋在擺好的菜中即可。【美味小貼士】
這道菜的食材可以選擇的很豐富，只要喜歡的都可以添加，比如一些海鮮類的。像蝦仁、扇貝肉等。自己家中調制撈汁也可以，用一品鮮醬油、陳醋、辣根、白糖、雞精調好后，嘗一下味道，感覺合適淋上即可。【特點】食材豐富，顏色靚麗，而且清淡爽口、開胃。名字有“撈起”的意思，寓意新的一年多撈錢。
二，【熏醬拼盤】

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過年了家里不可避免的會有很多的熟食品，用這些熟食搭配著切上一盤，即喜慶、又飽腹，而且這個可以照顧到家人的口味。
我覺得拼盤里應該不能缺少豬蹄或雞爪，因為這兩樣東西，過年時吃寓意深長，有撈錢的意思。家里的大人至少應該一人來一塊，這樣新的一年努力掙錢，讓家里的日子可以蒸蒸日上。
三，【清蒸魚】

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中國人的習慣，過年必須有魚，這樣才能“吉慶有余” 。那么魚用來清蒸，最能體現它的鮮味，而且比較適合人少的家庭食用。并且【清蒸魚】屬于很簡單的一道菜，簡單介紹一下:
【主料】鮮活的魚一條
【配料】蔥姜
【調料】蒸魚豉油，料酒，鹽，胡椒粉
【做法】
魚洗凈去鱗、去內臟和魚鰓，清洗干凈后，在魚身上改幾刀，以便于入味。把魚用胡椒粉、料酒、蔥姜腌制碼味。蒸鍋上汽后把魚入鍋，大火蒸6-8分鐘后取出，泌去魚盤中的湯汁，撿去蔥姜不用。在魚身上碼上切好的蔥絲，燒熱油淋在蔥絲上，在魚盤兩邊倒入蒸魚豉油即可。【小貼士】主料的選擇按家人的喜歡吃的魚的品種來，但一定要鮮活。還有就是個頭不要太大，一般一斤到一斤半的魚比較適合三口之家食用。蒸魚豉油不要倒在魚身上，倒在魚盤的兩側，這樣吃的時候蘸蒸魚豉油食用，會吃到魚肉那本身的鮮味。【特點】