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今天周末 ， 睡起來不想出去再找吃的 ， 搜搜儲備 ， 先迅速打了豆?jié){ ， 再用面粉活了一點面糊 ， 切克鬧 ， 煎餅果子在家來一套 ， 就這么簡單！
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在家吃到剛出爐的煎餅果子 ， 吃客表示很滿意！
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閨女很喜歡吃煎餅果子 ， 早起上學(xué) ， 每周都要求吃一次 ， 從1塊錢的煎餅吃起 ， 到了現(xiàn)在的七八塊錢 。
現(xiàn)在北京整治窗墻打洞 ， 外地商販都不見了 ， 閨女的小小的要求得不到滿足 ， 學(xué)習(xí)都夠辛苦的了 ， 要給孩子減壓 ， 我琢磨著在家給閨女做 ， 一早起來 ， 就能吃上熱乎乎干凈的煎餅果子 。
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自己做煎餅圖的是干凈衛(wèi)生 ， 還有速度 ， 早上站在煎餅攤排隊時間不可預(yù)估 ， 還要迎風(fēng)吃 ， 四平八穩(wěn)坐著吃 ， 才安穩(wěn) 。
材料：中筋面粉 130g 雞蛋 一個50g 水 141g （水根據(jù)自己的面粉調(diào)節(jié)）
以上材料可以做5個
做法：1 面粉加雞蛋 ， 加一部分水用筷子攪拌均勻沒有面疙瘩 。
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2再加上水面糊調(diào)到如圖程度 ， 筷子挑起面糊 ， 落到面糊上還有形狀 。
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3平底鍋擦一層薄油 ， 不要太多 ， 舀一勺面糊 ， 用刮板或鏟子刮平 。
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3面糊凝固住翻面 ， 打一個雞蛋 ， 攤平 ， 撒芝麻 ， 香菜 。
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4翻面 ， 抹甜面醬 ， 豆豉香辣醬 ， 放油條或排叉 ， 壓平 。
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5兩邊對折 。
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6再上下對折 ， 裝盤開吃！
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小貼士：
1家庭做不想起油鍋炸油條 ， 偷懶去買排叉代替 ， 脆脆的味道也不錯 。
2水根據(jù)自己的面粉調(diào)節(jié) ， 我一般晚上臨睡前和面 ， 早上起來 ， 立馬就可以使用 。
3傳統(tǒng)的煎餅果子用綠豆面、雜糧 ， 如果有 ， 用雜糧沒經(jīng)過深加工更好 。
【在家做煎餅果子，不用出去買了，自己在家就能做！電餅鐺怎么做菜煎餅】4除了果子 ， 還可以按喜好加點香腸咸菜 。
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