“十里風俗不一般” ， 臨汾人平常吃什么？平常吃的東西基本相同 。 早晨上班前 ， 在小吃攤上買碗小米粥 ， 或來碗豆腐腦 ， 再來兩根油條 ， 一個雞蛋 。 中午 ， 吃面的比較多 。 人們的生活習慣仍然停留在老早以前 。 不論幾頓飯 ， 第一頓都是吃饅頭 。 在鍋里熬上半鍋小米粥 ， 放點綠豆和白豆同煮 。 吃菜 ， 大多根據(jù)節(jié)令選擇 。 還有一種食品 ， 也是人們常吃的 。 如果與小米粥同煮 ， 再放上各種調(diào)味品 ， 這叫米纂子 。
臨汾人平時吃什么？作為地道的臨汾市人 ， 還是最喜歡那一口牛肉丸子面 ， 牛肉丸子面的麻辣鮮香自己深入到臨汾人的骨子里 ， 所以說牛肉丸子面在臨汾是家喻戶曉 ， 人人得而吃之 ， 吃完喜上眉頭 。 唯一有一點的就是牛肉丸子面走不出臨汾 ， 走出臨汾的面館大多都慘淡經(jīng)營 ， 看來這個面地域性太強 ， 也只有臨汾市當?shù)厝撕眠@一口 。 這就是臨汾人的平時一天飲食 ， 因為老趙閱歷見識有限 ， 肯定說得不夠全面 ， 旨在拋磚引玉 ， 希望大家留言補充 ， 謝謝！
中午 ， 就樣式多種多樣了 ， 你可以吃饃和菜 ， 當然很多人家是吃面食的 ， 臨汾當?shù)刈钣忻拿媸呈桥Ｈ馔枳用?， 在臨汾刀削面是賣不過牛肉丸子面的 ， 外地人初來臨汾可能吃不慣牛肉丸子面 ， 當然也有其他面食 ， 刀削面 ， 拉條子 ， 貓耳朵 ， 燜面 ， 在我看來 ， 中午這一頓飯很重要 ， 聽說呂梁那邊一天吃四頓飯 ， 不敢想象 。 晚上吃飯 ， 就沒那么多的講究了 ， 粥 ， 饃 ， 菜 ， 面食都可以的 ， 根據(jù)個人的喜好吃就行了 ， 有的人晚上不吃飯 。
堯鄉(xiāng)和臨汾人飲食差不多 ， 都喜歡吃面食 。 不過 ， 堯鄉(xiāng)人嘴里沒有面條 ， 吃的和說的都是——綦子 。 明白了土話是形象的語言 ， 也就會認可這綦子了 。 平常日子就用湯綦子打發(fā)光景 。 娶親嫁女都可以吃 ， 若是老人過壽敬上一碗最好不過了 ， 那長胡須一般的綦子就成了滿含敬意的長壽面 。 別看綦子是家常飯 ， 可也是檢驗家庭主婦手藝的活計 。 家常飯也許是太平常了吧 ， 鄉(xiāng)村人常說米綦子不算飯 ， 大概是說這平常飯不宜于招待親朋吧
主食是各種面食：饃饃 ， 面條 ， 面條最出名的莫過于牛肉丸子面 ， 當然刀削面 ， 剔尖面 ， 拉面也有 。 還有各種餅子 ， 比如石頭餅 ， 燒餅 ， 蔥花餅 。 菜就是山西普通的菜啊 ， 過油肉 ， 鹵牛肉之類 。
行家面館的撥面是我的最愛 。 出飯速度也比較快 。 撥面很有特色 ， 用一把兩頭把手的刀 ， 兩只手握著刀柄 ， 一根一根切撥下來 ， 再用西紅柿雞蛋炒出來 ， 真的很好吃 。 可惜老百匯后門那兩家同時失蹤了 ， 也不知道搬到哪里去了？其他家的沒有他家的正宗 。 還有饸絡面 ， 酥肉面 ， 牛肉丸心面 ， 大盤雞 ， 女生比較喜歡麻辣燙和酸辣粉 ， 或者雞肉米線 ， 過橋米線之類帶湯汁多的 。
午飯牛肉丸子面 ， 炒撅片 ， 拉條子等炒面 ， 早飯一般就是油條豆腐腦 ， 李家丸子等等 ， 晚飯花樣最多 ， 臨汾的夜市也是在山西出名的 ， 燒烤海鮮炒菜炒面 ， 開園市場的鹵豬蹄 ， 眼鏡串串麻辣鍋 ， 東關小十字南的老頭羊肉串 ， 總之 ， 吃貨在臨汾是很吃得開的 ， 每天都能吃得不一樣！
【臨汾人平常吃什么？ 臨汾人晚上吃什么最好】做為一個第一次吃牛肉丸子面的人來說 ， 真的挺佩服當?shù)厝耸窃趺窗l(fā)明出這個面的 ， 牛肉是牛肉 ， 丸子是丸子 。 不過對于我這個喜歡吃辣的人來說味道還是可以的
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