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米 粉岳陽人的早餐 ， 離不開一碗粉 ， 沸水里燙十來秒 ， 加入高湯臊子 。 鹵 粉很久以前岳陽是沒有鹵粉的 ， 這個貌似是個外來物種 。 燒麥薄薄的邊皮就像綻開的花瓣一樣 ， 隔著薄薄的皮都可以看到里面去 ， 作為一個岳陽人 ， 從小就吃這些美食 ， 每天早上的燒麥 ， 一口下去好滿足 ， 好好吃哦......豆 皮豆皮 ， 當屬南正街！
早餐的話可以說是多種多樣 ， 像我們無論南方還是北方地區人們對于包子都是挺喜歡的 ， 而早上的時候來上一籠包子也是挺好吃的 ， 吃包子的時候配上胡辣湯更好吃了 ， 而北方的話除了大包子以外還有油條等 ， 但是在岳陽的話當地人更愛吃粉 。
【舌尖上的岳陽，這些美食你吃過嗎？】岳陽人的早餐非常非富 ， 從做法的不同來說 ， 煮的有面條、米粉、餛飩、餃子、紅薯粉、粉絲等 ， 配上辣椒炒肉 ， 三鮮 ， 牛肉 ， 荷包蛋等各色炒碼 ， 熱辣辣 ， 香噴噴 。 煎的有煎餃 ， 豆皮 ， 團子等 。 炸的有油條 ， 蔥油餅 ， 麻丸 。 還有豆漿 ， 甜酒沖蛋 ， 湯圓等 。 蒸的有包子 ， 饅頭 ， 燒賣 ， 發糕 ， 蒸餃等 ， 炒的有炒米粉 ， 炒面 。 還有干挑 ， 鹵粉鹵面 。 品種非常多 ， 而且全國各地的一些早餐如蘭州拉面 ， 廣東的早茶點心都能吃到 。
岳陽人的早餐 ， 一般就是一碗辣開胃的米粉 。 而岳陽米粉和長沙米粉的不同之處在于 ， 岳陽米粉的薄度和寬度 。 現如今岳陽街頭開了越來越多的“湘陰面館” ， 如果你來岳陽旅游 ， 一定不能錯過湘陰面館的一碗炒碼米粉 。 所以 ， 對于外地人來說 ， 如果你嘗不慣岳陽早餐的“重口味” ， 也有許多其他的選擇；而對于岳陽本地人 ， 如果想嘗嘗外地美食的新鮮感 ， 在本地就可以嘗試到啦！
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